FIORI PEPE SPEZIE .
Fiori, pepe, spezie in purezza e miscele, dalle più note alle più remote. Un modo irrinunciabile per arricchire pietanze, dolci, distillati, per avere i profumi delle diverse culture a portata di mano
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Fiori di malva blu violetto
€ 3.30I fiori di Malva sono particolarmente utilizzati per miscele di Tè e infusi.
Santoreggia - giardini della Turingia
€ 2.90La santoreggia (Satureja) è un'erba molto usata in cucina, che appartiene alla stessa famiglia della menta.
Taboulé - pepe con menta piperita
€ 3.10Il Taboulé, e’ una miscela di spezie medio piccante, in uso in particolare nei paesi nord africani mediterranei. Nasce da un piatto con verdure, manzo che viene appunto condito con queste spezie da cui prende il nome.
Piment Basque d'Espelette - macinato g 25
€ 6.75Il Pimento D'Espelette viene coltivato da tre secoli nei paesi baschi, di sapore fine e morbido è considerato un peperoncino medio-delicato. Il prodotto è coperto dal marchio AOC e trova nella città di Espelette il suo centro culturale originario.
Curry Malabar indiano
€ 4.50Il Curry Malabar è tipico del sud ovest dell'India in particolare del Kerala, si caratterizza per il sapore intenso ed avvolgente medio piccante
Timo selvatico di Creta
€ 2.90Il Timo selvatico deriva dalla parola greca thymos e significa coraggio/forza. Il Timo proviene dal Mediterraneo occidentale.
Curry Classico Inglese - macinato
€ 5.10Il curry è una miscela di spezie introdotta dagli inglesi delle Indie nell’800, che varia anche molto nelle proporzioni in funzione delle varie popolazioni che ne fanno uso.
Cumino di Siria - semi
€ 4.80Il cumino e' un ingrediente indispensabile nelle cucine africane e indiane. Utilizzato in molti piatti nordafricani(ad es. nel cuscus, fajitas, felafel), per aromatizzare pesce, agnello, pollo e verdure, in particolare melanzane. I semi si usano in mille...
Pain d'epices di Colmar Francia - 75 g
€ 5.20Pain d'épices é una miscela di spezie della tradizione francese tipica della Borgogna e dell’Alsazia.
Estratto di Liquirizia - Amarelli
€ 8.75 € 7.87La liquirizia in polvere Amarelli (il più antico e blasonato produttore) è il risultato di una qualità selezionata in Calabria (piana di Sibari), dove è presente la radice migliore al mondo. Fantastica nei gelati, ma anche in...
Semi di Sesamo Nero Thailandia - 100 g
€ 3.95Coltivato sia in Medio Oriente che in India, ora in Nordamerica e Himalaya. Di alto valore energetico. I semi possono essere tostati o meno a seconda dell’uso. Aroma tendente alla nocciola più intenso del sesamo bianco.
Mirtillo rosso americano - Cranberry
€ 5.60I migliori mirtilli rossi americani tipici della coltivazione tradizionale degli Usa. Dopo la raccolta, i mirtilli vengono selezionati ed essiccati per mantenere sapore e colore. Vengono poi immersi in zucchero di canna e cosparsi di olio di girasole.
Ajowan
€ 5.50Ombrellifera annuale originaria del Medio Oriente, probabilmente dell'Egitto. Coltivata ed utilizzata in India, Iran, Egitto ed Afghanistan, in Italia veniva chiama Rizzomolo, è un parente del Carvi
Aneto punte delle foglie
€ 3.20L'Aneto è coltivato come pianta da condimento. Le foglie e i semi sono molto aromatici. Simile al finocchio per il suo odore e le sue proprietà.
Senape in polvere
€ 2.95Nota sin dai tempi dei Romani, che ne conoscevano le proprietà antiossidanti e la usavano per conservare frutta, verdura, succhi di frutta e mosto di vino.
Chili verde Jalapeno Chipotle
€ 4.95Chili Chipotle verde Jalapeno (Capsicum anuum) frantumato mm 1-3
Anice Stellato - 20 g
€ 3.40L’anice stellato è utilizzato come spezia aromatizzante in cucina, noto anche in medicina dove l’uso in questo campo avviene sotto forma di tè oppure olio essenziale.
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