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Antiossidanti Regolatori .

Antiossidanti: salutari se ingeriti in piccole quantità e molto utili nella conservazione dei cibi. Così come i cosidetti regolatori di acidità che rendono equilibrata la nostra preprazione e ne migliorano pertanto conservabilità e digeribilità ( molte vitamine si trovano come componente essenziale dei regolatori). La classificazione è E300-E399
 
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Acido Citrico Monoidrato - E330
€ 2.95 0 Review(s) 
L'acido citrico monoidrato è un ottimo additivo naturale, valido in moltissime situazioni in cucina ma non solo.

Gelatina Absolu Crystal Nappage Valrhona - g 150
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Trasparente e neutra nel gusto. Utilizzata per i vostri desserts o piatti di mezzo, questo prodotto unico permette e garantisce composizioni dalla texture eccezionale.                   

Citrato di Sodio Trisodico - E331
€ 3.40 0 Review(s) 
Il citrato trisodico è un sale sodico dell'acido citrico, chiamato anche sale aspro, è un composto presente in ogni organismo vivente poiché esso fa parte dei processi metabolici di tutte le cellule del corpo.  E’...

Lecitina di Soia pura in polvere - E322
€ 12.95 0 Review(s) 
Denominazione: Additivo alimentare in polvere per uso alimentare umano. Lecitina di soia deoleata.

Acido ascorbico cristallino - g 70
€ 3.90 0 Review(s) 
L’acido ascorbico è un prodotto d’origine vegetale ridotto in forma cristallina è elemento fondante della Vitamina C . 

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€ 9.70
Trealosio - g 250
€ 9.70 0 Review(s) 
Trealosio uno zucchero straordinario nell'alimentazione. Ideale in gelateria, riduce la produzione di cristalli di ghiaccio e dona elevata spatolabilità

Trealosio - g 250
0 Review(s)  € 9.70
Gelatina spray trasparente - ml 125
€ 7.50 0 Review(s) 
Gelatina spray trasparente per le vostre preparazioni. Ottimo per lucidare frutta, cialde, ostie, semifreddi, cioccolato 

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