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Caramelia cioccolato al latte 36% Valrhona

Le pasticche Caramelia sono speciali per le note di burro salato e caramello in un esaltante miscela.


90535

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68,95 €
Quantità:
  • Latto Ovo Vegetariani
  • Non irradiato
  • Kosher
  • Non Ogm
  • France
  • Frutta a guscio e derivati
  • Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
  • Lattosio
  • ganache pasticcera
  • modellaggio
  • nappatura
  • ganache cioccolato
  • salsa
  • decori
  • gelato o sorbetto
  • mousse
  • bevande al cioccolato
  • rivestimento
  • cremosi

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Qualità professionale                                                                                                                                                                         

Valrhona Caramelia 36% Fevesrispetto adun cioccolatino al caramello e cioccolato impiega delgenuino caramello a base di latte scremato e burro come ingrediente principale. Il risultato è una nuance particolarmente setosa, il cioccolato al latte rimane liscio al palato e mantiene una chiara nota di cacao che si miscelano spaientemente con il gusto brillante del caramello.

ottimo nello  stampaggio.

Valido in: rivestimento, ripieno, salse, mousse, cremosi, smalto, decorazioni, gelato e sorbetto, 

 

Val.energetici

571 kcal/2390 kj

Proteine

7,4 g

Grassi totali                 

- saturi

38 g                           

23,3 g

Carboidrati                 

- zuccheri

49,7 g                           

50,6 g

Sale

0,42 g

  • Peso : kg 3.0
  • Confezionamento : sacchetto in alluminio termosaldato
  • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
  • Certificazione : Non irradiato - Kosher - Non Ogm
  • Provenienza : France
  • Codice Produttore : 7098
  • Allergeni del prodotto : Soia e prodotti a base di soia - Uova e prodotti a base di uova - Frutta a guscio e derivati - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Cereali contenenti glutine e prodotti derivati - Lattosio
  • Ingredienti : burro di cacao (36% min), zucchero, caramello( latte scremato, siero di latte, zucchero, burro (latte), aroma) latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionate: lecitina di soia
  • Adatto per : ganache pasticcera - modellaggio - nappatura - ganache cioccolato - salsa - decori - gelato o sorbetto - mousse - bevande al cioccolato - rivestimento - cremosi

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