Frumento Farina Manitoba Biologica *
Farina di frumento tipo 0 Manitoba Biologica. Chiamata farina di forza o Farina Americana. Ottimi risultati nella preparazione di pane soffiato e ciabatta, pane lavorato, dolci lievitati ad alto contenuto di grassi, uova e zucchero, per impasti a lunga lievitazione. Utile per rinforzare farine deboli.
91010
Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 3 punti . Il totale del tuo carrello 3 punti che può essere convertito in un buono di € 0.09 .
La nostra farina Manitoba è ricavata da grano tenero coltivato biologicamente in Canada, macinata in Italia. Per questo viene anche chiamata farina AMERICANA. E' una farina di altissima qualità, ricca di proteine e glutine. Ottimi risultati nella preparazione di dolci a lunga lievitazione quali: brioches, panettoni, pandori, pasta sfoglia, ecc. o pane tipo ciabatta, pane lavorato e soffiato, per i rinfreschi del lievito madre e come rinforzante di farine deboli per pizze ed altro dove necessita una lunga lievitazione.
Contiene glutine
Da coltivazione biologica in Canada - Macinata in Italia
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 337 / 1430 | kcal / kJ |
| Grassi | 1,4 | g |
| - di cui saturi | 0,3 | g |
| Carboidrati | 65,1 | g |
| - di cui zuccheri | 1,3 | g |
| Proteine | 14,6 | g |
| Sale | 0,003 | g |
| Fibra | 3,0 | g |
|
Caratteristiche chimico/fisiche |
|
|
Umidità |
15,0 ± 0,5 (% sul peso) |
|
Ceneri |
0,65 max (% su s.s.) |
|
Glutine q.tà |
15.0 min (% su s.s.) |
|
Falling Number |
300 min (secondi) |
|
Alveografo |
380 w ± 40 / 0.65 p/l ± 0.20 |
|
Farinografo |
Assorbimento 60,0 min. ± 2 (c.c. acqua) |
|
Stabilità |
15.0 ± 3 (minuti) |
Confezionato da: S.el.ca. srl, operatore biologico Icea IT BIO 006 E1385
- Peso : g 1000
- Confezionamento : busta
- Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
- Agricoltura : Icea Selca Biologico
- Certificazione : Non irradiato - Imballo Riciclabile - Non Ogm
- Provenienza : Italy - Canada
- Allergeni del prodotto : Soia e prodotti a base di soia - Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
- Ingredienti : Farina di frumento tenero tipo 0 Manitoba da agricoltura biologica
- Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce: : glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Normativa Riciclo : Carta (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)
