Vadouvan - miscela di spezie franco-indiana
Il Vadouvan, e’ una miscela di spezie fermentate, creata in India da un cuoco francese oltre 100 anni fa. Molto utilizzata nella cucina indiana ed internazionale.
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Sapore ed aroma particolarmente intenso, dolce ed affumicato insieme, l’impronta francese si rileva anche dalla presenza di aglio, cipolle e scalogni, si abbina in particolare con carne d’agnello, crostacei, riso e verdure invernali (cavolfiore e zucca). Ridotta in polvere e ben amalgamata forma un impasto che si impiega miscelata a yogurt o latte di cocco per condire insalate, ma anche nelle fritture (gamberetti sautè); ottima da spalmare su crostini caldi. Perfino il gelato al cioccolato diventa speciale con il Vadouvan.
- Peso : g 50
- Confezionamento : flacone con tappo a vite (riutilizzabile)
- Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione : per uso alimentare - Imballo Riciclabile
- Provenienza : France
- Allergeni del prodotto : Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape
- Ingredienti : cipolla, aglio, semi di senape, fagioli di soia, fieno greco, cumino, finocchi, curcuma, foglie di curry, olio di semi vari, asafoetida
- Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce: : glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
