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Lieviti & Additivi Naturali  - i prodotti

Ammonio e Cremor Tartaro, lieviti tipici della tradizione culinaria italiana, talvolta smarriti per la difficoltà di reperimento sul mercato, o perché sostituiti da principi chimici moderni più costosi e sofisticati. Abbiamo voluto riproporli, per permettere creazioni genuine e dal sapore antico.A questa categoria vengono assimilati anche i così definiti additivi naturali quali l'acido ascorbico
 
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0,90 € 0,83 €
Ammonio Bicarbonato - g 60
0,90 € 0,83 € 0 Review(s) 
L'ammoniaca per dolci, detta anche Carbonato d'ammonio, è un agente lievitante particolarmente indicato per la preparazioni di biscotti. Dose per 1500/3000 g di farina, secondo il tipo di lievitazione che si vuole ottenere

Ammonio Bicarbonato - g 60
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2,10 € 1,93 €
Bicarbonato di Sodio E500 - Sella - 250 g
2,10 € 1,93 € 0 Review(s) 
Bicarbonato di Sodio E500 - Sella, in polvere

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4,75 € 4,37 €
Lievito secco istantaneo attivo g 120
4,75 € 4,37 € 0 Review(s) 
Questo lievito è ricavato da lievito pressato disidratato (melasso di barbabietola). Si incorpora a secco direttamente nella farina o durante la fase d'impasto Riduce i tempi della panificazione perché non necessita di riattivazione dei...

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2,95 € 2,71 €
Olio di Mandorle F.U. 50 ml
2,95 € 2,71 € 0 Review(s) 
Olio di mandorle puro al 100%

Olio di Mandorle F.U. 50 ml
0 Review(s)  2,95 € 2,71 €
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2,40 € 2,21 €
Lievito secco istantaneo attivo g 50
2,40 € 2,21 € 0 Review(s) 
Questo lievito è ricavato da lievito pressato disidratato (melasso di barbabietola). Si incorpora a secco direttamente nella farina o durante la fase d'impasto Riduce i tempi della panificazione perché non necessita di riattivazione dei...

Lievito secco istantaneo attivo g 50
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3,90 € 3,59 €
Acido ascorbico cristallino - g 70
3,90 € 3,59 € 0 Review(s) 
L’acido ascorbico è un prodotto d’origine vegetale ridotto in forma cristallina è elemento fondante della Vitamina C . 

Acido ascorbico cristallino - g 70
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Novità -8%
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3,50 € 3,22 €
Sorbitolo liquido Sosa
3,50 € 3,22 € 0 Review(s) 
Sorbitolo 100 % liquido Sosa. Prodotto dal glucosio. Dolcificante alimentare dietetico. Anti-solido. Idratante.Facilita la durata dell'emulsione e rallenta l'irrancidimento dei grassi come nelle glasse, tartufi o gianduia.

Novità
Sorbitolo liquido Sosa
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7,15 € 6,58 €
Fumo in polvere Sosa
7,15 € 6,58 € 0 Review(s) 
Fumo in polvere Sosa. Profumo naturale di fumo di legno, adatto all'impiegoi n ogni ricetta. Da provare in cioccolatini e dolci in genere.

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Fumo in polvere Sosa
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Cremore di Tartaro - Bitartrato di Potassio E336
35,00 € 32,20 € 0 Review(s) 
Lievito secco naturale per dolci e pizze salate nel rispetto delle antiche tradizioni. Ideale per realizzare il mitico Ciambellone soffice.

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4,90 € 4,51 €
Cremore di Tartaro - g 100
4,90 € 4,51 € 0 Review(s) 
Lievito secco naturale per dolci e pizze salate nel rispetto delle antiche tradizioni. Ideale per realizzare il mitico Ciambellone soffice.

Cremore di Tartaro - g 100
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4,75 € 4,28 €
Ammonio Bicarbonato - g 500
4,75 € 4,28 € 0 Review(s) 
L'ammoniaca per dolci, detta anche Carbonato d'ammonio, è un agente lievitante particolarmente indicato per la preparazioni di biscotti.

Ammonio Bicarbonato - g 500
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5,80 € 5,34 €
Tylo powder rainbow dust g 50
5,80 € 5,34 € 0 Review(s) 
Tylo è una polvere utilizzata per ottenere pasta da modellare, da fiori e colla edibile. La pasta che si ottiene è particolarmente malleabile ed ideale per realizzare composizioni floreali e soggettini particolarmente elaborati.

Tylo powder rainbow dust g 50
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