Lieviti .
Ammonio e Cremor Tartaro, lieviti tipici della tradizione culinaria italiana, talvolta smarriti per la difficoltà di reperimento sul mercato, o perché sostituiti da principi chimici moderni più costosi e sofisticati. Abbiamo voluto riproporli, per permettere creazioni genuine e dal sapore antico
Mostrando 1 - 6 di 6 articoli
Lievito secco istantaneo attivo g 50
€ 2.60Noto come lievito di birra, questo lievito è ricavato da lievito pressato disidratato (melasso di barbabietola). Si incorpora a secco direttamente nella farina o durante la fase d'impasto. Riduce i tempi della panificazione perché non...
Lievito secco istantaneo attivo g 150
€ 5.95Noto come lievito di birra, questo lievito è ricavato da lievito pressato disidratato (melasso di barbabietola). Si incorpora a secco direttamente nella farina o durante la fase d'impasto. Riduce i tempi della panificazione perché non...
Farina Maltata - malto diastasico di frumento - Biologica *
€ 3.15La farina maltata o malto diastasico è generata con un processo di aggiunta di acqua al frumento, quindi si ottiene la germinazione (Malto). Dopo diversi giorni viene interrotto il processo e quindi si producono due enzimi Alfamilasi e Batamilasi i...
Carbonato di Calcio E170 - bianco in polvere
€ 3.70Carbonato di calcio E170. Colorante edibile alimentare in polvere bianco.
Tylo powder Extra White 50 g
€ 10.40Tylo è una polvere utilizzata per ottenere pasta da modellare, da fiori e colla edibile. La pasta che si ottiene è particolarmente malleabile ed ideale per realizzare composizioni floreali e soggettini particolarmente elaborati.
Fumo in polvere Sosa
€ 35.00Fumo in polvere Sosa. Profumo naturale di fumo di legno, adatto all'impiego in ogni ricetta. Da provare in cioccolatini e dolci in genere.
Mostrando 1 - 6 di 6 articoli