Whatsapp

il mio profilo   i miei preferiti   i miei sconti   i miei ordini   esci dall'account

Carrello 0

Farina di semi di Carruba E410 - 50 g

Agente gelificante, stabilizzante ed emulsionante. Si ottiene dalla macinazione  fine dei semi della carruba (Ceratonia siliqua), una pianta sempreverde coltivata ampiamente nelle zone mediterranee. 

Il prezzo di questo prodotto è salito in modo vertiginoso, al momento abbiamo deciso di non trattarlo

Consigliamo di verificare in caso di uso in gelateria di impiegare la base neutra cod 90174N

  • Condividi su Facebook!
  • Rimuovi questo prodotto dai miei preferiti
  • Aggiungi questo prodotto ai miei preferiti.

  • 90244

    € 8.15
    Quantità:

    0 reviews  scrivi la tua recensione !

    • Latto Ovo Vegetariani
    • Non Ogm
    • per uso alimentare
    • Europe
    • Senape e prodotti a base di senape
    • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

    Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 8 punti . Il totale del tuo carrello 8 punti che può essere convertito in un buono di € 0.24 .


     Le caratteristiche igroscopiche di questa farina dipendono dalla carrubina.

    Modalità d'uso: La dose consigliata per un kilo o litro di composto, và dallo 0,4% all’1% di farina di semi di carruba, secondo il tipo di ricetta (più o meno densa). Ottima per addensare gelati, salse, creme, budini, yogurt vegetali, e succhi di frutta, gelatine dolci e salate, anche pasta e pane. La farina si scioglie solo a caldo (3 min. a 80°C). La farina di semi di carrube assorbe acqua per circa 100 volte il suo peso.

    Scheda tecnica:

    Valore energetico: 222Kcal/929 Kj x 100g

    • Galattomannano: 80,98%
    • Proteine : 6,52 %
    • Ceneri: 0,80
    • Ph 5,64

    Confezionata da: S.el.ca. srl - Italy

    • Peso : g 50
    • Confezionamento : barattolo
    • Temperatura d'impiego : si scioglie in 3 min. a 80°C
    • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
    • Certificazione : Non Ogm - per uso alimentare
    • Provenienza : Europe
    • Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
    • Allergeni, possibile presenza in tracce: : glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

    Scrivi la tua recensione

    Farina di semi di Carruba E410 - 50 g

    Farina di semi di Carruba E410 - 50 g

    Agente gelificante, stabilizzante ed emulsionante. Si ottiene dalla macinazione  fine dei semi della carruba (Ceratonia siliqua), una pianta sempreverde coltivata ampiamente nelle zone mediterranee. 

    Il prezzo di questo prodotto è salito in modo vertiginoso, al momento abbiamo deciso di non trattarlo

    Consigliamo di verificare in caso di uso in gelateria di impiegare la base neutra cod 90174N

    Scrivi la tua recensione

    Selezionati per te