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Instagel gelatina naturale istantanea a freddo Sosa - 500 g

Gelatina animale di cotenne di suino. Da impiegare sia a caldo che a freddo. La quantità di gelatina da aggiungere dipende dal’effetto desiderato. 

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  • 90435XL

    € 30.90
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    • Non Ogm
    • per uso alimentare
    • Spain
    • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    • Senape e prodotti a base di senape

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    A. Prelevare la quantità di polvere desiderata ed aggiungerla alla vostra ricetta

    B . Procedere con la normale lavorazione a caldo o a freddo (min. 25°C, nel caso si voglia ottenere un prodotto trasparente scaldare il tutto a 30-40 °C). Il prodotto si presenterà e potrà essere trattato come se aveste usato della comune gelatina in fogli. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.

    Indicazioni di dosaggio: 1 misurino (2,5 g) di polvere è uguale a 1 foglio di gelatina. 1 g di polvere è uguale ad 1 g di gelatina in fogli.

    CARATTERISTICHE FISICHE

    PARAMETRO SPECIFICHE METODO ANALITICO

    BLOOM AOAC *

    180 ± 10  

    aW

    0,189 ± 0.02

    Umidità

     < 5 % 

     *Più alto è il valore Bloom, più alti sono i punti di fusione e gelificazione di un gel e più brevi sono i tempi di gelificazione.

    Scheda Nutrizionale per 100 g di prodotto

    Valore energetico

    342 kcal/1454 Kj

    Proteine totali

    85,5 g

    Grassi tot.

    - di cui saturi

    0,05 g

    0 g

    Carboidrati tot.

    - di cui zuccheri

    0,5 g

    0 g

    Sale

    0,75g

    • Peso : g 500
    • Confezionamento : barattolo
    • Certificazione : Non Ogm - per uso alimentare
    • Provenienza : Spain
    • Codice Produttore : 38734
    • Ingredienti : 50 % gelatina animale, 50 % sciroppo di glucosio
    • Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape

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    Instagel gelatina naturale istantanea a freddo Sosa - 500 g

    Instagel gelatina naturale istantanea a freddo Sosa - 500 g

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