Massa di cacao 100% - Valrhona
La massa di cacao migliora notevolmente il sapore del cioccolato in molte ricette e ne aumenta la forza al palato.
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Qualità professionale
Viene utilizzata dai cioccolatieri professionisti per rafforzare il gusto di cacao del cioccolato. Questa pasta viene principalmente utilizzata per la produzione di prodotti a base di cioccolato, come le praline, le tavolette di cioccolato fondente e al latte, i gelati, ecc.
Scheda nutrizionale
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 600/2460 | kcal / kJ |
| Grasso | 51 | g |
| - di cui saturi | 32 | g |
| Carboidrati | 13 | g |
| - di cui zuccheri | 1,0 | g |
| Proteine | 14,0 | g |
| Sale | <0,025 | g |
. Umidità max 1,5%
NON CONTIENE OLIO DI PALMA
- Peso : kg 3.0
- Confezionamento : sacchetto in alluminio termosaldato
- Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione : Non Ogm - Non irradiato - Kosher
- Provenienza : France
- Codice Produttore : 134
- Allergeni del prodotto : In stabilimento dove si confezionano anche prodotti contenenti: glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
- Ingredienti : fave di cacao 100%
- Adatto per : ganache pasticcera - mousse - salsa - bevande al cioccolato - gelato o sorbetto - nappatura
- Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
