Frumento Farina Manitoba Biologica *
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Frumento farina manitoba bio logica *

3,70 €

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Farina di frumento tipo 0 Manitoba Biologica. Chiamata farina di forza o Farina Americana. Ottimi risultati nella preparazione di pane soffiato e ciabatta, pane lavorato, dolci lievitati ad alto contenuto di grassi, uova e zucchero, per impasti a lunga lievitazione. Utile per rinforzare farine deboli. 

Quantità

La nostra farina Manitoba è ricavata da grano tenero coltivato biologicamente in Canada, macinata in Italia. Per questo viene anche chiamata farina AMERICANA. E' una farina di altissima qualità, ricca di proteine e glutine. Ottimi risultati nella preparazione di dolci a lunga lievitazione quali: brioches, panettoni, pandori, pasta sfoglia, ecc. o pane tipo ciabatta, pane lavorato e soffiato, per i rinfreschi del lievito madre e come rinforzante di farine deboli per pizze ed altro dove necessita una lunga lievitazione.

Contiene glutine

Da coltivazione biologica in Canada - Macinata in Italia

Valori energeticiper 100 g
Energia 337 / 1430 kcal / kJ
Grassi 1,4 g
- di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 65,1 g
- di cui zuccheri 1,3 g
Proteine 14,6 g
Sale 0,003 g
Fibra 3,0  g

Caratteristiche chimico/fisiche

Umidità

 15,0 ± 0,5 (% sul peso)

Ceneri

0,65 max  (% su s.s.)

Glutine q.tà

15.0 min (% su s.s.)

Falling Number

300 min  (secondi)

Alveografo

380 w ± 40 / 0.65 p/l ± 0.20

Farinografo

Assorbimento 60,0 min. ± 2 (c.c. acqua)

Stabilità

15.0 ± 3 (minuti)


Confezionato da: S.el.ca. srl, operatore biologico Icea IT BIO 006 E1385 

91010
79 Articoli

Scheda tecnica

Peso
g 1000
Confezionamento
busta
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Agricoltura
Icea Selca Biologico
Certificazione
Imballo Riciclabile
Non Ogm
Non irradiato
Provenienza
Canada
Italy
Allergeni del prodotto
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
Soia e prodotti a base di soia
Ingredienti
Farina di frumento tenero tipo 0 Manitoba da agricoltura biologica
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Normativa Riciclo
Carta (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)

Riferimenti Specifici

ean13
8019039003021

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