Sapore e caratteristiche:

Profumo molto aromatico, descritto come terroso e pepato. Il suo gusto è speziato, leggermente piccante e amaro con sfumature di canfora e chiodi di garofano.

In cucina: Il Timo è una spezia molto usata e popolare in tutte le cucine europee. Ha molti usi, come: burro alle erbe, insalate, zuppe, piatti a base di uova, pomodori e marinate. La spezia è particolarmente adatta per la preparazione di carote, melanzane, funghi, fegato, carne con salsa scura in combinazione con vino rosso. Il Timo è utilizzato nella cucina francese per gli stufati.