La radice di Ginseng asiatica, di cui il nome Panax ginseng, che in greco significa Panacea, la rende una spezia molto significativa sia dal punto di vista della medicina tradizionale ed ayurvedica, che dagli effettivi valori scientifici di coadiuvante  della medicina moderna. Tra le sue proprietà ricordiamo: la riduzione dello stress, l’effetto rilassante, la riduzione dei livelli di zuccheri e di colesterolo nel sangue e il miglioramento della circolazione

In cucina: La radice di ginseng macinata può essere utilizzata in cucina come tutte le altre spezie, semplicemente aggiungendola ai cibi o anche alle bevande. Il ginseng può ad esempio essere utilizzato per preparare degli infusi dall’effetto tonificante, oppure per aromatizzare tè o caffè (ne basta un quarto di cucchiaino). Il piatto più famoso a base di questa spezia è probabilmente il samgyetang, una zuppa di pollo al ginseng tipica della cucina coreana.