• -10%
Proteine concentrate del latte MPC 85%
search
  • Proteine concentrate del latte MPC 85%
  • Proteine concentrate del latte MPC 85%

Proteine concentrate del latte mpc 85%

6,00 €
5,40 € Risparmia 10%

Nessun punto premio per questo prodotto.

Sono proteine ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.
Le MPC sono costituite sia da caseine che da proteine del siero.

Quantità

Proteine al 85%: esplicano nell’alimento ottimo potere addensante ed emulsionante, si consiglia
l’impiego in prodotti da forno, prodotti carnei trasformati e preparazioni gastronomiche ad elevato contenuto lipidico e di umidità.

Altre applicazioni di MPC includono: uso in bevande nutrizionali, prodotti nutrizionali e dietetici, prodotti per la cura anziani, barrette proteiche, yogurt 
MPC contiene caseina micellare, proteine del siero, e proteine bioattive nello stesso rapporto presente nel latte.

MPC può rendere i prodotti più stabili al calore e può fornire solubilità e disperdibilità quando usato. Questo stabilizza meringhe, mousse, torte, gelati, panna montata e soufflé.

MPC non ha praticamente alcun sapore quindi non copre gli altri sapori dell'alimento.

  • Proteine su parte secca: 85%, lattosio: 7%, grassi 1 %
  • Umidità: 4,5 %
  • ph: 6,5
Valori energetici per 100 g di prodotto
Energia 378 / 1583 kcal / kJ
Grasso 2,0 g
- di cui saturi 1,0 g
Carboidrati 7,0 g
- di cui zuccheri 7,0 g
Proteine 83,0 g
Sale 2,0 g
90254
20 Articoli

Scheda tecnica

Peso
g 250
Confezionamento
sacchetto in alluminio termosaldato
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Certificazione
Non irradiato
per uso alimentare
Provenienza
Polonia
Allergeni del prodotto
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Modalità Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto ed areato
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Allergeni, possibile presenza in tracce nella confezione del produttore:
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di...
glutine, frutta a guscio e derivati,...

Riferimenti Specifici

ean13
8019039001195

Potrebbe anche piacerti