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Proteine concentrate del latte MPC 85%

Sono proteine ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.
Le MPC sono costituite sia da caseine che da proteine del siero.

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    • Latto Ovo Vegetariani
    • per uso alimentare
    • Non irradiato
    • Polonia
    • Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
    • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    • Senape e prodotti a base di senape

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    Proteine al 85%: esplicano nell’alimento ottimo potere addensante ed emulsionante, si consiglia
    l’impiego in prodotti da forno, prodotti carnei trasformati e preparazioni gastronomiche ad elevato contenuto lipidico e di umidità.

    Altre applicazioni di MPC includono: uso in bevande nutrizionali, prodotti nutrizionali e dietetici, prodotti per la cura anziani, barrette proteiche, yogurt 
    MPC contiene caseina micellare, proteine del siero, e proteine bioattive nello stesso rapporto presente nel latte.

    MPC può rendere i prodotti più stabili al calore e può fornire solubilità e disperdibilità quando usato. Questo stabilizza meringhe, mousse, torte, gelati, panna montata e soufflé.

    MPC non ha praticamente alcun sapore quindi non copre gli altri sapori dell'alimento.

    • Proteine su parte secca: 85%, lattosio: 7%, grassi 1 %
    • Umidità: 4,5 %
    • ph: 6,5
    Valori energeticiper 100 gdi prodotto
    Energia 378 / 1583 kcal / kJ
    Grasso 2,0 g
    - di cui saturi 1,0 g
    Carboidrati 7,0 g
    - di cui zuccheri 7,0 g
    Proteine 83,0 g
    Sale 2,0 g
    • Peso : g 250
    • Confezionamento : sacchetto in alluminio termosaldato
    • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
    • Certificazione : per uso alimentare - Non irradiato
    • Provenienza : Polonia
    • Allergeni del prodotto : Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
    • Modalità Conservazione : Conservare in luogo fresco, asciutto ed areato
    • Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
    • Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape

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    Proteine concentrate del latte MPC 85%

    Proteine concentrate del latte MPC 85%

    Sono proteine ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.
    Le MPC sono costituite sia da caseine che da proteine del siero.

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