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Latte intero concentrato zuccherato
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Latte intero concentrato zuccherato

2,68 €

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Latte in intero concentrato, zuccherato: Consistenza semi-liquida (simile al miele) di colore giallognolo. Valido in molte ricette di origine Caraibica, America e anche in Europa in dolci o direttamente come dessert.

Quantità

Di origine incerte, probabile il largo uso preso i Tartari che lo trasportavano nelle loro migrazioni. ma la vera tecnica di condensazione entrò in uso nei primi dell'800 in Francia e poi negli Stati Uniti, che dopo le guerre di secessione portarono ad una richiesta sempre maggiore tanto da divenire un prodotto di largo consumo alla fine del secolo.

Tra le ricette divenute famose, possiamo inserire senz'altro i Brigadeiro brasiliani, la torta di lime della baia di Key, dulce de leche colombiano o la banofee pie inglese. Infine da non dimenticare il mediovik un notissimo dolce russo. 

Per produrre il latte condensato si utilizza la stessa tecnica del latte evaporato, ottenendo appunto il latte concentrato. Viene poi aggiunto zucchero (saccarosio) nella misura del 45-50% sul prodotto finito.

Valori energeticiper 100 g
Energia 333 / 1395 kcal / kJ
Grasso 9,0 g
- di cui saturi 6,2 g
Carboidrati 55,0 g
- di cui zuccheri 55,0 g
Proteine 8,0 g
Sale 0,12 g

Caratteristiche chimico/fisicheper 100 g
Umidità <7,5 %
Ceneri <2 %
Ph A 10 % 6,20 +- 0,2

   

90611
20 Articoli

Scheda tecnica

Peso
g 200
Confezionamento
flacone con tappo a vite (riutilizzabile)
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Provenienza
Germany
Allergeni del prodotto
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Ingredienti
Latte concentrato zuccherato intero con grassi 8,5-9%.
Modalità Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto da 12 a 20° C.
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte
Normativa Riciclo
Plastica (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)

Riferimenti Specifici

ean13
8019039002925

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