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Corzetto in legno di pero - fiore

Stampo composto da 2 pezzi in legno tornito, per tagliare e decorare la pasta stesa a sfoglia, ottenendo la caratteristica pasta dal sapore antico, e che porta il nome per l'appunto di corzetti. L'incisione riprende la sagoma di un fiore a cinque petali


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24,50 €
Quantità:
  • a mano
  • Italy

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Un utensile realizzato con sapienza da artigiani che lavorano il legno con passione e competenza. Questo stampo per corzetti, è realizzato con l'antico sistema a tampone, che permette di tagliare la sfoglia a cerchio con un diametro pari a circa cm 5,5. La sfoglia così dimensionata verrà quindi posizionata sulla base incisa a spirale per impedire alla pasta di appiccicarsi, e pressata quindi con l'accessorio completo di impugnatura e riportante l'incisione a fiore.

Si ottiene una pasta dalla superficie decorata, un tempo raffigurante lo stemma della casata di riferimento.

Famosi i corzetti della Valpolcevera, ma anche liguri, e novesi.

  • Altezza : mm 95
  • Diametro superiore : mm 40
  • Larghezza : mm 55
  • Diametro inferiore : mm 55
  • Materiale : Legno
  • Quantità confezione : 2 pezzi
  • Lavaggio : a mano
  • Provenienza : Italy

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Corzetto in legno di pero - fiore

Corzetto in legno di pero - fiore

Stampo composto da 2 pezzi in legno tornito, per tagliare e decorare la pasta stesa a sfoglia, ottenendo la caratteristica pasta dal sapore antico, e che porta il nome per l'appunto di corzetti. L'incisione riprende la sagoma di un fiore a cinque petali

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