MODALITA' D'IMPIEGO

Si raccomanda di manipolare brevemente la massa prima di procedere con la lavorazione desiderata. Dopo l'apertura della confezione utilizzare la massa immediatamente. Terminato l'uso, riporre l'eventuale quantitativo rimasto in sacchetto o contenitore alimentare ben chiuso, lontano da fonti di calore e cattivi odori. In caso contrario il prodotto tenderà ad asciugare e ad alterare il sapore caratteristico alla mandorla, divenendo così difficilmente utilizzabile.

E' possibile colorare il marzapane utilizzando coloranti alimentari in polvere ed in pasta (gel). Ottimo anche per impiego su pietanze cremose (panna montata o crema), ideale da stendere con il rullo in strato sottile per rivestire torte ad uno o più piani, e per ottenere soggettini in 3D.

Conservare la pasta confezionata a temp.ambiente in luogo fresco da 14 a 18 °C , mentre i  prodotti realizzati  in frigo (ideale reparto cantina 6/8°) per breve tempo, oltre la superficie risulterebbe infine umida ed imperlata di goccioline.