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Sciroppo di glucosio - g 280

Per i migliori prodotti di pasticceria, sciroppo di glucosio finissimo.

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  • 90255

    € 4.80
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    • Latto Ovo Vegetariani
    • Non Ogm
    • Italy

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    Lo sciroppo di glucosio è un prodotto che nasce dalla conversione dell'amido, trova impiego in un vastissimo campo di preparazioni alimentari: gelatine gommose, caramelle, fondant.

    Migliora il controllo dell'umidità rispetto allo zucchero semolato con notevoli vantaggi nella cristallizzazione. Spatolabilità e gonfiaggio delle prarpazioni migliorano con l'uso dello sciroppo di glucosio.

    Caratteristiche chimico-fisiche

    Brix a 20°C81/82
    Indice rifrazione 1,49
    Materia secca 79,3-80,3 %
    Destrosio equivalente 45-49
    SO2 10 max ppm
    Glucosio 5 max %
    Disaccaridi 47 min %
    Ph 3,5-5,5
    • Peso : g 280
    • Confezionamento : vasetto vetro
    • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
    • Certificazione : Non Ogm
    • Provenienza : Italy
    • Codice Produttore : V401

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    Sciroppo di glucosio - g 280

    Sciroppo di glucosio - g 280

    Per i migliori prodotti di pasticceria, sciroppo di glucosio finissimo.

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