L’ESTRATTO NATURALE LIQUIDO Con semi, è un estratto che viene ottenuto tramite “estrazione  lenta idrolitica” con zucchero invertito e Vaniglia Bourbon Naturale del Madagascar equivalenti a 400 g di baccelli interi, semi compresi, per litro di prodotto. L’estrazione lenta, si svolge in 3 bagni successivi che consentono di ottenere un concentrato dal sapore intenso di vaniglia e una lunga persistenza in bocca.

USO:La dose consigliata è da 2 a 5 grammi per litro o chilo da aromatizzare.

Gusto dolce, aroma floreale cacao.

Per ottenere zucchero vanigliato in casa: mettere in un vaso di vetro uno o due baccelli di vaniglia e coprirli con zucchero a velo (si può preparare in casa con un frullatore) e chiudere bene. Ad ogni uso, coprire con altro zucchero a velo.

Indice rifrattometrico: 70 Brix