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Zucchero fondente in polvere

Zucchero fondente in polvere, ideale per glassaggio bignè, in basi schiumose di pasticceria, nella crema da spalmare gianduia, panna montata ed interni dolci semifreddi.

Uno zucchero da decorazione che dona un tocco di luce a tutte le vostre preparazioni

All'occorrenza può essere pigmentato con coloranti edibili

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  • 90299

    € 4.65 € 4.19
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    • Latto Ovo Vegetariani
    • Italy
    • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    • Senape e prodotti a base di senape

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    Flessibilità d’impiego, innovativo in varie preparazioni:

    ZUCCHERO PARTICOLARMENTE ADATTO PER:

    •GLASSARE BIGNE’

    •GLASSARE LIEVITATI

    •DECORARE BISCOTTI

    •MERINGA ITALIANA

    •BASE SEMIFREDDO

    •CREME DA SPALMARE

    •PANNA MONTATA

    •INTERNI PER TORTE SEMIFREDDO

    •IMPASTI VARI

    Zucchero in polvere da reidratare, con acqua, polpe di frutta, infusi ed altri liquidi base acqua.

    Impiego:

    • Reidratato con acqua al 12%

    • Reidratato con infusi dal 12% al 20% secondo l’utilizzo

    • Reidratato con polpe dal 15% AL 20% secondo la densità

    Procedimento:

    •Aggiungere il liquido caldo alla polvere mescolare bene, poi scaldare ulteriormente in microonde

    Valori energeticiper 100 gdi prodotto
    Energia 400 / 1700 kcal / kJ
    Grasso 0,0 g
    - di cui saturi 0,0 g
    Carboidrati 100,0 g
    - di cui zuccheri 100,0 g
    Proteine 0,0 g
    Sale 0,0 g

    Caratteristichechimicofisiche
    Saccarosio 88 %
    Dimensione particelle  25 µ
    • Peso : g 400
    • Confezionamento : sacchetto in alluminio termosaldato
    • Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
    • Provenienza : Italy
    • Ingredienti : Saccarosio, sciroppo di glucosio
    • Modalità Conservazione : al riparo dalla luce e da calore
    • Spessore : particelle µ: 25
    • Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
    • Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Frutta a guscio e prodotti derivati - Senape e prodotti a base di senape

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    Zucchero fondente in polvere

    Zucchero fondente in polvere

    Zucchero fondente in polvere, ideale per glassaggio bignè, in basi schiumose di pasticceria, nella crema da spalmare gianduia, panna montata ed interni dolci semifreddi.

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    All'occorrenza può essere pigmentato con coloranti edibili

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