COTTURA .
Il metodo di cottura ed i giusti materiali sono determinanti per la riuscita di piatti semplici, della tradizione o delle nuove metodologie attuali, quali la vasocottura e la bassa temperatura.
In questa sezione: rame, alluminio, antiaderente, acciaio, ghisa smaltata, gres, terracotta, carta monouso e pietra refrattaria.
Pochi pezzi, dalla lunga durata ed elevata prestazione, sono quanto di meglio per corredare anche una piccola cucina.
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Padella lionese in ferro ø cm 30
€ 27.50La tipica padella lionese in ferro per cotture rapide e gustose, nonché per fritture a regola d'arte
Padella bassa in ferro per crepes ø cm 24
€ 26.90Padella bassa in ferro per la realizzazione di crepe
Alambicco distillatore in rame con caldaia
€ 549.00Alambicco di produzione italiana artigianale, interamente realizzato in rame con caldaia da lt 2,5
Ideale per distillare,una struttura interna permette anche di utilizzarlo per erbe e fiori
Stampo in silicone chablon ovali - Tescoma
€ 14.90Ecco un pratico stampo in silicone, caratterizzato da sagome ovali e senza fondo. Ottimo per dar forma e sagomare: meringhe, biscottini, cioccolato o isomalto.
Cuoci pane in terracotta Roemertopf
€ 54.50RÖMERTOPF® ha ideato un materiale resistente al calore, e pertanto utilizzabile in forno. Nel caso di questo cuoci pane si può sia cuocere pagnotte all'interno del contenitore, con o senza coperchio, ed impiegare lo stesso anche come...
Grill in ghisa Evolution Le Creuset Rosso
€ 149.00Un grill eccellente per la cottura senza grassi, per ricreare in casa l'aroma della carne, del pesce o della verdura cotta alla brace. L'alta temperatura raggiunta crea una pellicola esterna che mantiene all'interno tutta la morbidezza ed il sapore...
Grill in ghisa Evolution Le Creuset Arancio
€ 149.00Un grill eccellente per la cottura senza grassi, per ricreare in casa l'aroma della carne, del pesce o della verdura cotta alla brace. L'alta temperatura raggiunta crea una pellicola esterna che mantiene all'interno tutta la morbidezza ed il sapore...
Fornetto in alluminio con occhio ø cm 35
€ 93.50Fornetto con occhio con spargifiamma inox e tortiere 10/10. Chiamato anche fornetto Estense, il fornetto prodotto da Agnelli, può essere impiegato per cucinare ogni alimento: dalle verdure alla carne, pesce, ma anche dolci, utilizzando solo il gas...
Tortiera rettangolare cm 30x40 - alluminio
€ 46.50Tortiera professionale, ideale per cake design, realizzata in un solo pezzo, priva di saldature, caratterizzata da angoli retti e bordo piegato all'esterno, in alluminio anodizzato.
Vitalis sistema cottura a vapore - Wmf
€ 119.00Vitalis è il sistema di cottura a vapore ideato da Wmf. Un tegame tondo in acciaio inox Cromargan con fondo Transtherm idoneo a qualsiasi tipo di piano cottura, anche induzione. Dotata di griglia sollevata per l'appoggio della pietanza da cuocere....
Coperchio in vetro temperato ø cm 30
€ 31.60Coperchio in vetro Borosilicato. Pomolo resistente al forno fino a 250°. Adatto a tutti i tegami con diametro di 30 cm.
Ramequin ø cm 9 alto Pillivuyt
€ 6.80Ramequin in porcellana bianca di alta qualità, realizzato in Francia dall'azienda Pillivuyt.
Utilizzabile in forno, microonde, bagnomaria, frigo, congelatore.
Resistente agli sbalzi termici.
Coperchio girafrittata ø cm 28 - Tescoma
€ 9.90Un sistema pratico, veloce e poco ingombrante per realizzare frittate dalla cottura perfetta: un coperchio piano con impugnatura per una miglior presa,e bordo ripiegato per un maggior contenimento. Il diametro è di cm 28 è quindi utilizzabile...
Teglia Ferro Blu ø cm 32 h mm 25
€ 8.50Teglia in ferro blu per pizze o focacce lievitate Made in Italy
Vite in acciaio per pomolo Wonder Cooker
€ 2.90Vite per pomolo Wonder Cooker (modello filetto lungo senza taglio testa)
Tegame rame fondo induzione ø 26 cm
€ 285.00Tegame ideale per tutte le cotture rapide, mantiene il sapore del cibo introdotto, la cottura rapida ed a temperatura costante preserva le caratteristiche degli alimenti creando una barriera alla dispersione dei liquidi degli alimenti.
Con fondo per...
Padella rame fondo induzione ø 26 cm
€ 245.00Padella ideale per tutte le cotture rapide, mantiene il sapore del cibo introdotto, la cottura rapida ed a temperatura costante preserva le caratteristiche degli alimenti creando una barriera alla dispersione dei liquidi degli ingredienti. Ottima per le...
Tarte tatin choc ceramic ø cm 20 De Buyer
€ 47.50Realizzata in alluminio pesante con rivestimento antiaderente, questa tortiera conica di piccole dimensioni nasce per la preparazione della famosa tarte tatin, o torta rovesciata alla frutta. Può certamente essere impiegata per crostate, pie,...
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