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Temperaggio Cioccolato .

La categoria comprende alcuni accessori utili per il temperaggio e la lavorazione del cioccolato che non potevano essere assimilati ad altre categorie. Nello specifico andranno consultate comunque anche le sezioni del cioccolato, quelle delle forme per cioccolato, nonché termometri, spatole e griglie
 
Mostrando 1 - 15 di 21 articoli
Forchettina inox pralineria a spirale
7,80 € 0 Review(s) 
Forchettina in acciaio inox con estremità a spirale, ideata per gli amanti dei dolcetti al cioccolato, con l'ausilio di questa forchettina si può ottenere in casa un'ottima pralineria... come in pasticceria.

Fogli per cioccolato cm 20 x 30 de Buyer
12,70 € 0 Review(s) 
Fogli in acetato idonei al contatto con gli alimenti, ideali per lavorazioni a base di cioccolato. Leggeri, sottili, flessibili.

Pomodoro 24 by Andrea Valentinetti Silikomart
19,50 € 0 Review(s) 
L'alta cucina dello chef Andrea Valentinetti, in collaborazione con Silikomart, è ora più vicina ad appassionati e professionisti. Questo stampo riprende la sagoma di 12 piccoli pomodori in 3D, ideali per realizzazioni dolci o salate, da...

Funnel Choc Dosatore cioccolato - Silikomart
32,90 € 0 Review(s) 
Funnel choc è un pratico accessorio per versare il cioccolato fuso o temperato all'interno di stampi o sulla base di piatti e vassoi. Dotato di supporto, ha due bocchette di diametro diverso, stantuffo per regolare la discesa del cioccolato, e la...

Fogli decorativi in rilievo 4 pz De Buyer
15,90 € 0 Review(s) 
Un set composto da 4 fogli trasparenti, per utilizzo solo a freddo, con motivi a rilievo, per imprimere la decorazione sulla superfici di semifreddi, cremosi, terrine, preparazioni a base di cioccolato ed altro ancora.  I motivi sono: ondulato -...

Milanese 25 by Andrea Valentinetti Silikomart
19,50 € 0 Review(s) 
L'alta cucina dello chef Andrea Valentinetti, in collaborazione con Silikomart, è ora più vicina ad appassionati e professionisti. Questo stampo riprende la sagoma di 12 piccoli ossibuchi in 3D, la nota preparazione alla Milanese amplia i...

Femore 32 by Andrea Valentinetti Silikomart
19,50 € 0 Review(s) 
L'alta cucina dello chef Andrea Valentinetti, in collaborazione con Silikomart, è ora più vicina ad appassionati e professionisti. Questo stampo riprende la sagoma di 9 piccole ossa in 3D, femori per l'esattezza; ideali per realizzazioni dolci...

Piuma by Alessandro Bergamo Silikomart
33,90 € 0 Review(s) 
L'alta cucina dello chef Bergamo, in collaborazione con Silikomart, è ora più vicina ad appassionati e professionisti. Questo stampo riprende la sagoma di 20 piccole e sottili piume, in 2 varianti di sagoma e dimensione; ideali per...

Scioglitore per temperaggio cioccolato - lt 1
110,90 € 0 Review(s) 
Scioglitore con regolazione di temperatura professionale per cioccolato. Utilizzabile anche per mantenere costante la temperatura di salse, creme ed altre preparazioni fluide

Cioccolatiera in vetro pirex termoresistente
25,50 € 0 Review(s) 
Cioccolatiera in pirex termoresistente. Realizzata in vetro con intercapedine per l'inserimento dell'acqua, va posizionata direttamente sulla fonte di calore, l'acqua inserita attraverso il manico cavo, provvisto di tappo in sughero, permettera' un corretto...

Imbuto c/stantuffo x praline cm 24 - 3 pz inox
62,50 € 0 Review(s) 
Utensile realizzato in acciaio inossidabile, che semplifica l'inserimento del cioccolato temperato nelle formine per cioccolatini o praline.

Spatola per lisciare triangle
25,90 € 0 Review(s) 
Una spatola geniale, caratterizzata dall'impugnatura lunga e da una spatola finale allargata e leggermente incurvata, così da renderla ideale per lisciare e distribuire uniformemente creme e glasse su preparazioni dolci e salate; ottimale l'impiego...

Peperoncino 13 by Francesco Apreda Silikomart
18,50 € 0 Review(s) 
L'alta cucina dello chef stellato Francesco Apreda, in collaborazione con Silikomart, è ora più vicina ad appassionati e professionisti. Questo stampo riprende la sagoma di 12 piccoli peperoncini in 3D, ideali per realizzazioni dolci o salate,...

Lisca 4 by Grégoire Berger Silikomart
33,90 € 0 Review(s) 
L'alta cucina dello chef Berger, in collaborazione con Silikomart, è ora più vicina ad appassionati e professionisti. Questo stampo riprende la sagoma di 16 piccole e sottili lische di pesce, ideali per realizzazioni dolci o salate, da cottura...

Forchettina inox pralineria a 2 rebbi
7,80 € 0 Review(s) 
Forchettina in acciaio inox a due punte, ideata per gli amanti dei dolcetti al cioccolato, con l'ausilio di questa forchettina si può ottenere in casa un'ottima pralineria... come in pasticceria.

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