Lo choc ceramic è un concetto di materiale ideato per la produzione di stampi in alluminio con rivestimento antiaderente, idoneo alla preparazione di torte rovesciate, più comunemente note come tarte tatin.

In uno solo stampo è possibile preparare il caramello e proseguire quindi con la cottura in forno.

Lo spesso alluminio permette un riscaldamento rapido dello stampo, il mantenimento costante della temperatura, una diffusione omogenea del calore, l'indeformabilità nel tempo.

Il rivestimento antiaderente, posto su di uno stato ceramicato, è estremamente resistente all'abrasione, garantendo così durata nel tempo ed ottime prestazioni.

Caratteristiche antiaderenti eccezionali che permettono di sformare il dolce in modo perfetto.

Compatibile con tutte le fonti di calore ECCETTO l'induzione.

Si consiglia di:

• evitare gli choc termici
• lavare a mano con spugnette non abrasive
• utilizzare detergenti NON aggressivi
• non lavare in lavastoviglie
• non utilizzare oggetti od utensili contundenti
• non surriscaldare a vuoto  

Quest'utensile De Buyer è in linea con gli elevati standard produttivi

dell' azienda francese