INGREDIENTI .
Tutti i prodotti sono : Selezionati - di Filiera controllata - oppure Biologici. Non vendiamo prodotti definiti per legge "freschi", ma garantiamo comunque una data minima di consumo di 3 mesi.
Reperire ingredienti di qualità è alla base della buona riuscita di tutte le preparazioni in cucina ed in pasticceria. Il nostro sforzo è rivolto a mantenere alto il livello di qualità dei prodotti da noi selezionati, guardando non solo alle certificazioni....
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Cialda Caffè Decaffeinato Biologico
0,75 €Cialda di caffè decaffeinato ad acqua, senza solventi, biologico ed equosolidale. Completamente biodegradabile. Per macchine automatiche da caffè 1,2,3 L'Attimo Caffè, L'Espresso ed Oh.
Ammonio Bicarbonato - g 60
0,90 €L'ammoniaca per dolci, detta anche Carbonato d'ammonio, è un agente lievitante particolarmente indicato per la preparazioni di biscotti. Dose per 1500/3000 g di farina, secondo il tipo di lievitazione che si vuole ottenere
Destrosio Monoidrato - 500 g
3,55 €Il destrosio è uno zucchero naturale. Il suo nome originale è zucchero d’uva anche se oggi, industrialmente, si ottiene dalla trasformazione dell'amido di mais. E' meno dolce del saccarosio e abbassa la temperatura di congelamento della...
Semola di Grano Duro
2,30 €Semola di Altamura calibrata di grano duro per la preparazione di pasta fresca, ma anche pane dal gusto intenso
Sale Kala Namak fossile Nero dell'Himalaya in grani
3,95 € 3,32 €Il Sale dell’India nero o Kala namak
Sale extra fino fossile Rosa dell'Himalaya - g 200
1,95 € 1,77 €Il sale rosa dell’Himalaya e' un sale fossile che si e' formato milioni di anni fa stratificandosi nelle viscere dell’Himalalaya. Risulta quindi essere il sale più puro che esista in quanto non ha mai potuto subire contaminazioni di alcun...
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
5,70 € 4,67 €Spread Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.
Acido Citrico Monoidrato - E330
2,95 €L'acido citrico monoidrato è un ottimo additivo naturale, valido in moltissime situazioni in cucina ma non solo.
Sale Halite fossile dell'Himalaya - Diamante di Sale
3,95 €La halite, detto anche salgemma o diamante di sale è un minerale fatto di cloruro di sodio, conosciuto come il minerale più simile alla composizione del copo umano, viene considerato dai più il "re dei sali".In cristalli cubici,...
Proteine concentrate del latte MPC 85%
6,60 €Sono proteine ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.Le MPC sono costituite sia da caseine che da proteine del siero.
Staccante spray per cottura PR 100 - 600 ml
8,80 €Ottimo per ungere teglie, pirofile e stampi. Per tutti i prodotti da forno. Funziona meglio del burro proprio perché può raggiungere ogni angolo dello stampo.
Lapis / Pennarello rosa edibile
3,00 € 2,25 €Il pennarello è utilizzabile su cioccolato, carta alimentare, ostie, marzapane, biscotti, pasta di zucchero o da modelling ed altro ancora. E' alimentare ed edibile.
Avorio caramel alimentare pasta concentrata
3,40 € 2,21 €Colore avorio (caramello) alimentare in pasta concentrata. La confezione e' di g 25 e la tonalità che traspare non è simile al risultato finale ottenuto, in quanto trattasi di concentrato. Per dare più tono alle vostre preparazioni.
Sale grigio Marino Atlantico de Guérande - kg 1
3,70 €Il sale dell'Atlantico originale delle paludiere della Bretagna. Certificato IGP. Grigio, per la presenza di microorganismi che ne valorizzano al massimo le qualità organolettiche.
Vaniglia Uganda Planifolia in baccello
7,95 €Vaniglia varietà Uganda Planifolia
La vaniglia Planifolia Uganda ha un basso volume di produzione (100 tonnellate all’anno.). Si caratterizza per delle bacche larghe, nere e brillanti. è ideale per delle preparazioni a base di latte.
Sciroppo di glucosio in polvere disidratato 30 DE Tate & Lyle
4,95 € 4,60 €E’ un prodotto derivato dall’idrolisi enzimatica dell’amido di mais. Contiene una bassa percentuale di polisaccaridi che lo rendono adatto a quei prodotti dove è necessario aumentare il potere anticongelante e mantenere un basso grado di dolcezza.
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