La liquirizia in polvere Amarelli(il più antico e blasonato produttore) è il risultato di una qualità selezionata in Calabria (piana di Sibari), dove è presente la radice migliore al mondo. Fantastica nei gelati, ma anche in...

Curcuma é un rizoma simile allo zenzero,dal colore giallo carico, alla base di molte miscele con altre spezie (masala, curry).

Coltivato sia in Medio Oriente che in India, ora in Nordamerica e Himalaya. Di alto valore energetico. I semi possono essere tostati o meno a seconda dell’uso. Aroma tendente alla nocciola. Impiegati per: pane, piatti cucina orientale (Bulgogi e...

Spezia ricavata da una pianta arborea originaria delle Molucche e delle Filippine e coltivata in molti paesi della fascia tropicale. Sono le gemme fiorali, raccolte ancora verdi e fatte essiccare ti i chiodi di garofano che conosciamo.

Il macis, la parte esterna della noce moscata. Più delicata al gusto rispetto a questa viene utilizzato in cucina in pietanze salate dal colore chiaro, giallo o arancio.

Pain d'épices é una miscela di spezie della tradizione francese tipica della Borgogna e dell’Alsazia.

Erba originaria dell’India, utilizzata in molte preparazioni culinarie a base di verdura e pesce.

Il Pimento D'Espelette viene coltivato da tre secoli nei paesi baschi, di sapore fine e morbido è considerato un peperoncino medio-delicato. Il prodotto è coperto dal marchio AOC e trova nella città di Espelette il suo centro culturale originario.

Il curry è una miscela di spezie introdotta dagli inglesi delle Indie nell’800, che varia anche molto nelle proporzioni in funzione delle varie popolazioni che ne fanno uso.

Shichimi tougarashi, la tradizionale miscela di spezie della cucina giapponese; in oriente conosciuta come nanami togarashi o peperoncino dei sette sapori.

Miscela di spezie piccante tipica degli Stati Uniti, nata da differenti culture culinarie, oggi estremamente diffusa in Nord America.

L'aroma dolce, accomunabile a quello dell'arancio identifica il coriandolo come una delle spezie piu' versatili. La delicatezza del coriandolo permette un utilizzo in quantità maggiore rispetto ad altre spezie senza alterare le preparazioni....