Coltivato sia in Medio Oriente che in India, ora in Nordamerica e Himalaya. Di alto valore energetico. I semi possono essere tostati o meno a seconda dell’uso. Aroma tendente alla nocciola. Impiegati per: pane, piatti cucina orientale (Bulgogi e...

Il macis, la parte esterna della noce moscata. Più delicata al gusto rispetto a questa viene utilizzato in cucina in pietanze salate dal colore chiaro, giallo o arancio.

Curcuma é un rizoma simile allo zenzero,dal colore giallo carico, alla base di molte miscele con altre spezie (masala, curry).

Peperoncini medio piccanti, di sapore caldo e aromatico. La lavorazione a fili permette un ottimo impiego nel valorizzare i piatti.

L'Hibiscus è un a malvacea che ha nei petali essiccati un particolare gusto di aceto balsamico, l’abbinamento in cucina è particolarmente gradito con pesce, insalate polverizzando con macina spezie. Impiego anche in confetture, profuma...

Lo zafferano iraniano è nella categoria 1/A il migliore al mondo come rapporto qualità /prezzo. La colorazione è parte integrante della qualità del prodotto che con valori >190 definisce il massimo livello. Moltissimi sono i...

Il Curry Thailandese ha un sapore intenso piuttosto piccante, ma ben si adatta anche a pesce e preparazioni con spiccata dolcezza di fondo

Il curry è una miscela di spezie introdotta dagli inglesi delle Indie nell’800, che varia anche molto nelle proporzioni in funzione delle varie popolazioni che ne fanno uso.

Le bacche rosa nascono su una pianta alta fino al 15 mt. in autunno, diventate morbide, sono raccolte per essere messe a seccare. Il Pepe Rosa di un profumo intenso, sgranato su dei carpacci di pesce o su delle zuppe di pesce ne esalta il sapore. Il Pepe...

Il pepe di Szechuan o Sichuan ( noto anche come Fagara o Fior di Pepe) ed il pepe di Timut, parenti stretti della stessa famiglia, assieme nella stessa confezione, sembrano un pepe ma non lo sono, si tratta invece di una piccola bacca, quasi nera di origine...

Origano della varietà majorana particolarmente delicato..  

Spezia ricavata da una pianta arborea originaria delle Molucche e delle Filippine e coltivata in molti paesi della fascia tropicale. Sono le gemme fiorali, raccolte ancora verdi e fatte essiccare ti i chiodi di garofano che conosciamo.