L'alluminio, un materiale utilizzato da sempre nelle cucine, oggi, a torto, un pò accantonato perché non lavabile in lavastoviglie, e perché è importante non lasciare gli alimenti all'interno una volta terminata la cottura. In realtà è un ottimo conduttore termico, e come tale, da risultati di cottura unici ed inimitabili. Non sempre praticità e qualità dei risultati vanno nella stessa direzione, a noi spetta la valutazione ed una serena...