I succhi preparati in casa, siano essi di frutta o di verdura, danno un apporto nutrizionale notevole, ed è possibile arricchirli con aromi e zuccheri di origine diversa in base alle nostre esigenze. Questo estrattore è pratico e funzionale. Nel tegame posto alla base (può anche essere utilizzato come semplice casseruola per usi diversi) viene inserita l'acqua che, scaldandosi salirà sotto forma di vapore attraverso il camino posto centralmente sul fondo della seconda casseruola che la sormonta, in questa seconda casseruola è predisposto un foro per l'inserimento di un tubo in lattice con apposito dispositivo per la chiusura e l'apertura del tubicino stesso. Il terzo tegame presenta fori sul fondo e sulle pareti laterali: in quest'ultimo andrà posizionata la frutta tagliata ed eventualmente denocciolata e lo zucchero, od eventualmente la verdura. Il vapore in risalita, passerà attraverso il camino del secondo tegame entrando dai fori del terzo tegame. Questo sistema permette di riscaldare ed ammorbidire la frutta (o la verdura) non cuocendola completamente, e preservandone così le caratteristiche nutrizionali. Il succo generatosi scenderà nel secondo tegame, ad operazione terminata sarà possibile spegnere il fuoco, pressare la frutta (o la verdura), facendola scendere attraverso i fori, mescolare il succo così ottenuto, aprire il dispositivo di chiusura del tubicino, e procedere con il riempimento dei vasi o delle bottiglie. Per una migliore conservazione è utile lavare barattoli e tappi, riempirli e chiuderli da caldi, e lasciarli raffreddare lentamente. Con la purea rimasta sarà possibile realizzare marmellate od altro a piacere. L'estrattore è corredato di istruzioni e tabelle con i tempi di cottura per le varie tipologie di frutta e verdura, ma sperimentare nuove tecniche, od abbinare frutti diversi