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Addensanti Emulsionanti Stabilizzanti  - i prodotti

Agar Agar - Pectina - Gomma arabica - CMC - Adragante - Glicerina. Sostanze determinanti nella riuscita di preparazioni particolari, da addensare, emulsionare o legare nella giusta misura, con un occhio attento alla qualità ed all'origine del prodotto. La classificazione è E400-E499
 
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5,70 € 5,24 €
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
5,70 € 5,24 € 0 Review(s) 
Spread Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

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Spread Agar Agar E 406 - 50 g
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3,40 € 3,13 €
Citrato di Sodio Trisodico - E331iii
3,40 € 3,13 € 0 Review(s) 
Il citrato trisodico è un sale sodico dell'acido citrico, chiamato anche come sale aspro, è un composto presente in ogni organismo vivente poiché esso fa parte dei processi metabolici di tutte le cellule del corpo.  E’...

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4,90 € 4,51 €
Agar Agar E 406 - 50 g
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L'Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

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Agar Agar E 406 - 50 g
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2,95 € 2,71 €
Gomma adragante superiore E413 - g 14
2,95 € 2,71 € 0 Review(s) 
Gomma adragante superiore (E413) è un fissante ideale per la lavorazione della pasta di zucchero. Più costoso della CMC, è ideale per coloro che hanno mani tendenti a sudare od a raggiungere temperature più alte della norma.

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3,95 € 3,16 €
Farina di Semi di Guar E412- 150 g
3,95 € 3,16 € 0 Review(s) 
Guar è una pianta (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminose) di origine indiana,si trova anche in Pakistan, Cina e Stati Uniti. Dai frutti (bacelli) si ricava la gomma di guar.

Farina di Semi di Guar E412- 150 g
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3,00 € 2,76 €
Acido Citrico Monoidrato - E330
3,00 € 2,76 € 0 Review(s) 
L'acido citrico monoidrato è un ottimo additivo naturale, valido in moltissime situazioni in cucina ma non solo.

Acido Citrico Monoidrato - E330
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6,90 € 6,35 €
CMC Sugarcel sostitutivo gomma adragante g 25
6,90 € 6,35 € 0 Review(s) 
CMC (sugarcel) E466 (Carboximetilcellulosa), è un sostituto della gomma adragante (tragacanth) e viene utilizzato come stabilizzante ed addensante, nella realizzazione di composizioni floreali e coperture con pasta di zucchero.

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2,90 € 2,67 €
Glicerina - Glicerolo F.U. E422 - 50 ml
2,90 € 2,67 € 0 Review(s) 
Glicerolo di origine vegetale di tipo farmaceutico

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7,80 € 7,18 €
Farina di semi di Carruba E410 - 125 g
7,80 € 7,18 € 0 Review(s) 
Agente gelificante, stabilizzante ed emulsionante. Si ottiene dalla macinazione  fine dei semi della carruba (Ceratonia siliqua), una pianta sempreverde coltivata ampiamente nelle zone mediterranee. 

Fibra di Psyllium da Agricoltura Biologica *
6,30 € 5,48 € 0 Review(s) 
Psillio (Plantago psyllium) è una pianta erbacea annuale diffusa dal Mediterraneo all'Oriente di cui si usano i semi essiccati per fare farine della parte esterna (detta cuticola). Lo sfarinato ottenuto ha ottime proprietà lassative,...

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9,30 € 8,56 €
Gomma di Xantano - E415 - g 250
9,30 € 8,56 € 0 Review(s) 
La gomma di xantano è una delle fibre alimentari migliori per aumentare la densità del cibo, è completamente atossica e ottimale per i vegetariani. 

Gomma di Xantano - E415 - g 250
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4,45 € 4,09 €
Maltodestrine DE19
4,45 € 4,09 € 0 Review(s) 
Le maltodestrine sono impiegate nella produzione dolciaria con basso grado zuccherino e come addensante (migliora la viscosità e riduce l’effetto di cristallizzazione nei gelati)                                                                  

Maltodestrine DE19
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