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Addensanti Emulsionanti Stabilizzanti .

Agar Agar - Pectina - Gomma arabica - CMC - Adragante - Gellano - Xantano - Glicerina ed altro ancora. Sostanze determinanti nella riuscita di preparazioni particolari, da addensare, emulsionare o legare nella giusta misura, con un occhio attento alla qualità ed all'origine del prodotto. La classificazione è E400-E499
 
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4,90 € 4,56 €
Agar Agar E 406 - 50 g
4,90 € 4,56 € 0 Review(s) 
L'Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

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Agar Agar E 406 - 50 g
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6,60 € 5,81 €
Proteine concentrate del latte MPC 85%
6,60 € 5,81 € 0 Review(s) 
Sono proteine ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.Le MPC sono costituite sia da caseine che da proteine del siero.

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5,70 € 5,02 €
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
5,70 € 5,02 € 0 Review(s) 
Spread Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

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Spread Agar Agar E 406 - 50 g
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3,40 € 2,92 €
Citrato di Sodio Trisodico - E331iii
3,40 € 2,92 € 0 Review(s) 
Il citrato trisodico è un sale sodico dell'acido citrico, chiamato anche come sale aspro, è un composto presente in ogni organismo vivente poiché esso fa parte dei processi metabolici di tutte le cellule del corpo.  E’...

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2,95 € 2,66 €
Gomma adragante superiore E413 - g 14
2,95 € 2,66 € 0 Review(s) 
Gomma adragante superiore (E413) è un fissante ideale per la lavorazione della pasta di zucchero. Più costoso della CMC, è ideale per coloro che hanno mani tendenti a sudare od a raggiungere temperature più alte della norma.

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3,45 € 2,76 €
Farina di Semi di Guar E412- 150 g
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Guar è una pianta (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminose) di origine indiana,si trova anche in Pakistan, Cina e Stati Uniti. Dai frutti (bacelli) si ricava la gomma di guar.

Farina di Semi di Guar E412- 150 g
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Lecitina di Soia pura in polvere - E322
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DEnominazione: Additivo alimentare in polvere per uso alimentare umano. Lecitina di soia deoleata.

Fibra di patate Fiberbind - 400 g
4,80 € 0 Review(s) 
Prodotto derivato dalla lavorazione di patate danesi. La fibra di patate Fiberbind è senz'altro considerabile una fibra funzionale, in quanto possiede la spiccata capacità di legare l’acqua in maniera stabile rispetto a cambiamenti di pH...

Acido Citrico Monoidrato - E330
3,00 € 0 Review(s) 
L'acido citrico monoidrato è un ottimo additivo naturale, valido in moltissime situazioni in cucina ma non solo.

Sucro Emul in polvere Sosa
7,95 € 0 Review(s) 
Sucro Emul in polvere Sosa,  sucroesteri di acidi grassi

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7,15 €
Fumo in polvere Sosa
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Fumo in polvere Sosa. Profumo naturale di fumo di legno, adatto all'impiego in ogni ricetta. Da provare in cioccolatini e dolci in genere.

Fumo in polvere Sosa
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Colla edibile - edible petal glue - 60 g
4,50 € 0 Review(s) 
Colla edibile per petali e fiori in pasta di zucchero. Perfetta per unire i petali ai fiori o ad altre delicate decorazioni.

Tylo powder Extra White 50 g
6,80 € 0 Review(s) 
Tylo è una polvere utilizzata per ottenere pasta da modellare, da fiori e colla edibile. La pasta che si ottiene è particolarmente malleabile ed ideale per realizzare composizioni floreali e soggettini particolarmente elaborati.

Pectina E440i Agrimontana ad alto metossile
10,50 € 0 Review(s) 
Pectina: addensante gelificante marmellate, puree di frutta e gelatine.

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