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Addensanti Emulsionanti Stabilizzanti  - i prodotti

Agar Agar - Pectina - Gomma arabica - CMC - Adragante - Glicerina. Sostanze determinanti nella riuscita di preparazioni particolari, da addensare, emulsionare o legare nella giusta misura, con un occhio attento alla qualità ed all'origine del prodotto. La classificazione è E400-E499
 
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Saldi -11%
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5,70 € 5,07 €
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
5,70 € 5,07 € 0 Review(s) 
Spread Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

Saldi
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
0 Review(s)  5,70 € 5,07 €
-11%
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3,40 € 3,03 €
Citrato di Sodio Trisodico - E331iii
3,40 € 3,03 € 0 Review(s) 
Il citrato trisodico è un sale sodico dell'acido citrico, chiamato anche come sale aspro, è un composto presente in ogni organismo vivente poiché esso fa parte dei processi metabolici di tutte le cellule del corpo.  E’...

Saldi -7%
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2,95 € 2,74 €
Gomma adragante superiore E413 - g 14
2,95 € 2,74 € 0 Review(s) 
Gomma adragante superiore (E413) è un fissante ideale per la lavorazione della pasta di zucchero. Più costoso della CMC, è ideale per coloro che hanno mani tendenti a sudare od a raggiungere temperature più alte della norma.

-7%
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3,00 € 2,79 €
Acido Citrico Monoidrato - E330
3,00 € 2,79 € 0 Review(s) 
L'acido citrico monoidrato è un ottimo additivo naturale, valido in moltissime situazioni in cucina ma non solo.

Acido Citrico Monoidrato - E330
0 Review(s)  3,00 € 2,79 €
-20%
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3,45 € 2,76 €
Farina di Semi di Guar E412- 150 g
3,45 € 2,76 € 0 Review(s) 
Guar è una pianta (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminose) di origine indiana,si trova anche in Pakistan, Cina e Stati Uniti. Dai frutti (bacelli) si ricava la gomma di guar.

Farina di Semi di Guar E412- 150 g
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Farina di semi di Carruba E410 - 125 g
7,80 € 0 Review(s) 
Agente gelificante, stabilizzante ed emulsionante. Si ottiene dalla macinazione  fine dei semi della carruba (Ceratonia siliqua), una pianta sempreverde coltivata ampiamente nelle zone mediterranee. 

Gomma di Xantano - E415 - g 250
9,30 € 0 Review(s) 
La gomma di xantano è una delle fibre alimentari migliori per aumentare la densità del cibo, è completamente atossica e ottimale per i vegetariani. 

Novità -12%
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4,80 € 4,22 €
Fibra di patate Fiberbind - 400 g
4,80 € 4,22 € 0 Review(s) 
Prodotto derivato dalla lavorazione di patate danesi. La fibra di patate Fiberbind è senz'altro considerabile una fibra funzionale, in quanto possiede la spiccata capacità di legare l’acqua in maniera stabile rispetto a cambiamenti di pH...

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4,90 €
Agar Agar E 406 - 50 g
4,90 € 0 Review(s) 
L'Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

Fibra di Psyllium da Agricoltura Biologica *
6,30 € 0 Review(s) 
Psillio (Plantago psyllium) è una pianta erbacea annuale diffusa dal Mediterraneo all'Oriente di cui si usano i semi essiccati per fare farine della parte esterna (detta cuticola). Lo sfarinato ottenuto ha ottime proprietà lassative,...

Colla edibile petal glue - 14 g
2,95 € 0 Review(s) 
Colla edibile per petali e fiori in pasta di zucchero. Perfetta per unire i petali ai fiori o ad altre delicate decorazioni.

Pectina E440i a basso metossile
7,95 € 0 Review(s) 
Pectina: addensante gelificante per prodotti a base di frutta quali: yogurt, gelati, confetture a basso contenuto di zuccheri.

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