il mio profilo   i miei preferiti   i miei sconti   i miei ordini   esci dall'account

Carrello 0

Addensanti Emulsionanti Stabilizzanti .

Agar Agar - Pectina - Gomma arabica - CMC - Adragante - Gellano - Xantano - Glicerina ed altro ancora. Sostanze determinanti nella riuscita di preparazioni particolari, da addensare, emulsionare o legare nella giusta misura, con un occhio attento alla qualità ed all'origine del prodotto. La classificazione è E400-E499
 
Mostrando 1 - 18 di 40 articoli
Saldi
0 Review(s) 
4,90 €
Agar Agar E 406 - 50 g
4,90 € 0 Review(s) 
L'Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

Saldi -19%
0 Review(s) 
5,70 € 4,62 €
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
5,70 € 4,62 € 0 Review(s) 
Spread Agar-Agar è una polvere addensante-gelificante naturale VEGETALE ricavata da alcune specie di alghe marine del Giappone. Sostitutivo della COLLA DI PESCE E' inodore.

Saldi
Spread Agar Agar E 406 - 50 g
0 Review(s)  5,70 € 4,62 €
Acido Citrico Monoidrato - E330
2,95 € 0 Review(s) 
L'acido citrico monoidrato è un ottimo additivo naturale, valido in moltissime situazioni in cucina ma non solo.

-23%
0 Review(s) 
6,60 € 5,08 €
Proteine concentrate del latte MPC 85%
6,60 € 5,08 € 0 Review(s) 
Sono proteine ottenute mediante ultrafiltrazione, evaporazione ed essiccamento spray da latte scremato pastorizzato.Le MPC sono costituite sia da caseine che da proteine del siero.

CMC Sugarcel sostitutivo gomma adragante g 25
6,90 € 0 Review(s) 
CMC (sugarcel) E466 (Carboximetilcellulosa), è un sostituto della gomma adragante (tragacanth) e viene utilizzato come stabilizzante ed addensante, nella realizzazione di composizioni floreali e coperture con pasta di zucchero.

Gomma di Xantano - E415 - g 250
11,95 € 0 Review(s) 
La gomma di xantano è una delle fibre alimentari migliori per aumentare la densità del cibo, è completamente atossica e ottimale per i vegetariani. 

Farina di semi di Carruba E410 - 50 g
8,25 € 0 Review(s) 
Agente gelificante, stabilizzante ed emulsionante. Si ottiene dalla macinazione  fine dei semi della carruba (Ceratonia siliqua), una pianta sempreverde coltivata ampiamente nelle zone mediterranee.  Il prezzo di questo prodotto...

Saldi -19%
0 Review(s) 
2,95 € 2,39 €
Gomma adragante superiore E413 - g 14
2,95 € 2,39 € 0 Review(s) 
Gomma adragante superiore (E413) è un fissante ideale per la lavorazione della pasta di zucchero. Più costoso della CMC, è ideale per coloro che hanno mani tendenti a sudare od a raggiungere temperature più alte della norma.

Mono e digliceridi degli acidi grassi E471 (MDG 90)
6,15 € 0 Review(s) 
Additivo alimentare in polvere per uso alimentare umano.Monodigliceride saturo in granuli ottenuto per distillazione molecolare da grasso alimentare di origine vegetale.

Farina di Semi di Guar E412- 150 g
3,80 € 0 Review(s) 
Guar è una pianta (Cyamopsis tetragonolobus, fam. Leguminose) di origine indiana,si trova anche in Pakistan, Cina e Stati Uniti. Dai frutti (bacelli) si ricava la gomma di guar.

0 Review(s) 
3,40 €
Sorbitolo liquido Sosa
3,40 € 0 Review(s) 
Sorbitolo 100 % liquido Sosa. Prodotto dal glucosio. Dolcificante alimentare dietetico. Anti-solido. Idratante.Facilita la durata dell'emulsione e rallenta l'irrancidimento dei grassi come nelle glasse, tartufi o gianduia.

Sorbitolo liquido Sosa
0 Review(s)  3,40 €
Gomma di Gellano F - E418 Sosa g 50
14,65 € 0 Review(s) 
Polisaccaride naturale prodotto dalla fermentazione dell'amido dal batterio Pseudomonas elodea. Gellano o gomma di Gellano E418 è gelificante ed addensante di alta qualità particolarmente indicato in Cucina Molecolare.

-22%
0 Review(s) 
3,40 € 2,65 €
Citrato di Sodio Trisodico - E331
3,40 € 2,65 € 0 Review(s) 
Il citrato trisodico è un sale sodico dell'acido citrico, chiamato anche sale aspro, è un composto presente in ogni organismo vivente poiché esso fa parte dei processi metabolici di tutte le cellule del corpo.  E’...

Citrato di Sodio Trisodico - E331
0 Review(s)  3,40 € 2,65 €
Pectina E440i a basso metossile LH
8,40 € 0 Review(s) 
Pectina: addensante gelificante per prodotti a base di frutta quali: yogurt, gelati, confetture a basso contenuto di zuccheri.

-8%
0 Review(s) 
10,95 € 10,07 €
Pectina E440i Agrimontana ad alto metossile
10,95 € 10,07 € 0 Review(s) 
Pectina: addensante gelificante marmellate, puree di frutta e gelatine.

Tylo powder Extra White 50 g
10,40 € 0 Review(s) 
Tylo è una polvere utilizzata per ottenere pasta da modellare, da fiori e colla edibile. La pasta che si ottiene è particolarmente malleabile ed ideale per realizzare composizioni floreali e soggettini particolarmente elaborati.

Lecitina di Soia pura in polvere - E322
12,95 € 0 Review(s) 
Denominazione: Additivo alimentare in polvere per uso alimentare umano. Lecitina di soia deoleata.

0 Review(s) 
4,95 €
Maltodestrine DE19
4,95 € 0 Review(s) 
Le maltodestrine sono impiegate nella produzione dolciaria con basso grado zuccherino e come addensante (migliora la viscosità e riduce l’effetto di cristallizzazione nei gelati)                                                                  

Maltodestrine DE19
0 Review(s)  4,95 €
Mostrando 1 - 18 di 40 articoli