PANIFICARE .
L'arte del pane ed assimilati, non solo impastare, ma far lievitare nel modo migliore, dar forma, incidere e molto altro, in quella che possiamo definire un'arte antica che viene sempre più riscoperta anche a livello amatoriale
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Striscia a fascia per panettone cm 100 x 15
0,80 €Per mantenere in forma un panettone gastronomico dopo la farcitura, per alzare un ring da pasticceria, questa fascia da panettone permette molteplici applicazioni, anche in cottura al forno. Dimensionabile a taglio in base alle esigenze. Idonea al contatto...
Telo da lievitazione NTFP cm 60 x 90
17,90 € 16,65 €Tela professionale da lievitazione pesante e di ampie dimensioni
Sacchetti porta pane avana cm 19 x 38
2,00 €Sacchetti con soffietto porta pane in carta per alimenti color avana
Cestino rigapane in legno Ovale Speciale
31,90 €Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con...
Tagliapasta inox x ciambelle ø cm 8 / cm 4
13,30 €Tagliapasta per formare ciambelle da qualsiasi tipo d'impasto. Comoda la presa ottimale il risultato
Contenitore gastronorm impilabile x lievitati GN1/4
7,80 €Contenitore impilabile e quindi utilizzabile in tal caso senza coperchio, per la lievitazione degli impasti, anche preformati per pizze o focacce. Può essere utilizzato singolarmente applicando il relativo coperchio che viene venduto separatamente.
Tela rivestimento cestino rigapane tondo
6,90 €Tela in cotone con elastico di mantenimento per rivestire i cestini per rigare il pane durante la fase di lievitazione.
Taglierino da panettiere Zassenhaus
18,80 €Taglierino con lametta, noto anche come bisturi del panettiere, o coltellino per incidere baguette, pagnotte, filoncini, pani e focacce. Indispensabile per verificare la lievitazione con pasta madre.
Stampo pane in cassetta con coperchio ferro blu
38,90 €Bacinella con coperchio forato per la realizzazione del pan carrè, pane in cassetta, pan toast.
Stampo pane in cassetta con coperchio ferro blu
39,90 €Bacinella con coperchio forato per la realizzazione del pan carrè, pane in cassetta, pan toast.
Stampo pane Kaiser con anello inox
11,50 €Forma ideale per ottenere la classica Rosetta o Michetta, altrimenti detta, nell'alto Adige ed Oltralpe, Kaiser con anello.
Cestino rigapane in legno Baguette
19,90 €Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con...
Cestino rigapane in legno Ovale
27,90 €Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con...
Teglia antiaderente microforata 6 cavità Kaiser
24,80 €Teglia in ferro con rivestimento antiaderente, 6 cavità per realizzare altrettanti panini. La superficie è caratterizzata da una microforatura che garantisce una migliore circolazione dell'aria ed una cottura uniforme grazie alla tecnologia...
Placca antiaderente microforata x baguette
31,80 €Placca in materiale antiaderente per ottenere tre baguette, dalla caratteristica forma arrotondata inferiormente.
Pirottini in carta siliconata - 15 pz
4,60 €Pirottini in carta siliconata idonei alla cottura. La confezione ne comprende 15 pezzi. Rappresentano il ricambio per gli stampi da cottura in legno identificati con il nostro codice 80769
Stampo microforato pane in cassetta - Kaiser
26,00 €Stampo in acciaio con rivestimento antiaderente resistente ai cibi salati. La superficie perforata CrispTec è ideale per ottenere pane croccante
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