CACAO & CIOCCOLATO .
I prodotti da noi selezionati garantiscono qualità ed ottimi risultati, nessuna presenza di surrogati. La gamma è ampia da Valrhona a Berry Callebaut, Van Houten solo per citarne alcuni. Dettagli specifici potranno essere ricavati dalle singole schede di base e complete
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Burro di cacao callets
7,70 €Estratto da semi del cacao, tramite pressatura.
Estrema facilità di utilizzo, praticità del dosaggio e immediatezza del risultato.
In cucina sostituisce il burro tradizionale.
Perle croccanti di cioccolato biondo Dulcey Valrhona
5,35 €Cereale tostato e soffiato ricoperto Dulcey 32 % cioccolato biondo
Perle croccanti di cioccolato fondente 55% Valrhona
4,95 €Cereale tostato e soffiato ricoperto di cioccolato fondente al 55% Valrhona
Gelatina Absolu Crystal Nappage Valrhona - g 150
3,00 €Trasparente e neutra nel gusto. Utilizzata per i vostri desserts o piatti di mezzo, questo prodotto unico permette e garantisce composizioni dalla texture eccezionale.
Cacao 22/24 in polvere - 250 g Van Houten
6,50 €Polvere di cacao con 22/24 % di Burro di cacao dal sapore molto intenso. La polvere di cacao, per la maggior presenza della sostanza secca, conferisce alla polvere un colore rosso bruno ed un gusto molto spiccato di cacao.
Crisperls Salted Caramel - Callebaut
4,90 €Piccole perle, lucide in caramello e cioccolato al latte con croccante, biscotti tostati all'interno. Gusto salato ai vostri dolci.
Itakuja 55 % Valrhona 300 g
12,30 €ITAKUJA 55% cioccolato fondente a doppia fermentazione aroma e gusto di frutto della passione e tutta la complessità del cioccolato Brasiliano.
Inspiration Passion Valrhona
12,50 € 11,62 €Valrhona propone a tutti gli artigiani desiderosi di fare la differenza, un nuovo universo creativo grazie alle Coperture di frutta.
Dulcey ha rivoluzionato il mondo della pasticceria creando un nuovo colore di cioccolato, ora Valrhona si spinge...
Paletta in Bambù per Tè Caffè Spezie e Matcha
2,80 €Paletta in bambù adatta all'impiego con spezie, tea, matcha
Velly velvet spray azzurro - ml 250
15,90 €Velly è il burro di cacao spray che conferirà un effetto velluto alla superficie delle vostre realizzazioni. Particolarmente indicato per semifreddi, gelati, realizzazioni in cioccolato. La colorazione conferita è azzurra
Velly velvet spray arancio - ml 250
15,90 €Velly è il burro di cacao spray che conferirà un effetto velluto alla superficie delle vostre realizzazioni. Particolarmente indicato per semifreddi, gelati, realizzazioni in cioccolato. La colorazione conferita è arancio
Decalcomania transfer film - Punti Luce Argento
3,90 €Create coperture fantastiche per i vostri dolci.
Decalcomania transfer film - Spennellato argento
4,90 €Create coperture fantastiche per i vostri dolci. Motivo spennellato argento in questa decorazione trasferibile per cioccolato.
Burro di cacao micronizzato - g 200 - Mycryo
10,50 €Burro di cacao micronizzato Mycryo by Barry Callebaut. Si presenta in sottili granuli. Estrema facilità di utilizzo, praticità del dosaggio e immediatezza del risultato.
EVITA IL TEMPERAGGIO del cioccolato.
IN CUCINA Mycryo SOSTITUISCE IL...
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