Carafin zucchero candito caramellato - g 400
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Carafin zucchero candito caramellato - g 400

4,50 €

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Dall’incontro tra zucchero candito e zucchero caramellato nasce Carafin.

Carafin proviene dal processo di produzione dello zucchero candito in cristalli e successiva polverizzazione e miscelazione con sciroppo di zucchero caramellato. Si tratta di un prodotto naturale non codificato come E150.

Quantità

Ideale in pasticceria e gelateria

Prodotto composto da: zucchero candito in polvere + sciroppo di zucchero caramellato

Applicazioni:

  • PAN DI SPAGNA
  • CREMA PASTICCERA ECON UOVA
  • BISCOTTERIA IN GENERE
  • NEGLI IMPASTI DA FORNO "TIPO CAKE"NELLA PANNA MONTATA
  • NELLA DECORAZIONE DI TARTUFI
  • IN TUTTI GLI IMPASTI
  • IN GELATERIA
Valori energetici per 100 g
Energia 367 / 1560
Grasso 0,0 g
- di cui saturi 0,0 g
Carboidrati 92 g
- di cui zuccheri 92 g
Proteine 0,0 g
Sale 0,83 g

CARATTERISTICHE e ANALISI

  • Saccarosio (pol °Z): 92 ± 2
  • Carica batterica: na
  • Invertito (%): max. 2
  • Patogeni na
  • Colore (unità EBC) 4000 ± 400
  • Umidità (%) max 0,4
  • Ceneri (%) max 2


                                                    

90258CAR
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Scheda tecnica

Peso
g 400
Confezionamento
busta
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Provenienza
Italy
Ingredienti
Saccarosio : 92 %Invertito: max.2 %
Modalità Conservazione
al riparo dalla luce e da calore
Spessore
inf. mm 0,15
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova, latte, sesamo, senape.

Riferimenti Specifici

ean13
8019039002604

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