Con questo affumicatore è possibile affumicare ad infusione rapida, metodo atto ad ottenere il miglior risultato aromatico, senza intervenire su tempi e modalità di cottura.

Questa pistola è così perfetta per tutti i tipi di pesce, carne, frutti di mare e pollame. Anche le verdure possono essere trasformate in piatti deliziosi. Questo affumicatore è facile da utilizzare, è poco ingombrante e facilmente trasportabile. 

E' possibile utilizzare trucioli in legno, al naturale, o aromatizzarli a piacere con aromi naturali od oli essenziali

Grazie a questa pistola per affumicare, è possibile attuare le seguenti tecniche di affumicatura:

in contenitore

in sacchetto da sigillare sottovuoto

a tavola prima del servizio, sotto la cloche

con stand mixer (frullatore ad immersione)

con frullatore (blender)

con shaker