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Cucchiaio per sferificazione ibili

La sferificazione può stupire, e permette di modificare consistenze e forme di ingredienti di varia natura. Per fare ciò è però importante avere un cucchiaio caratterizzato da piccoli fori equamente distribuiti. Questo cucchiaio per sferificazione, di medie dimensioni e dal manico leggermente piegato, è anche provvisto di gancio per appenderlo e trovarlo facilmente

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  • 83071

    Disponibilità: al momento non disponibile


    € 10.50
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    • Acciaio inox
    • lavastoviglie
    • Spain

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    La cucina molecolare, la sferificazione, nuove tecniche che applicano regole fisiche e chimiche riuscendo a dare forme e consistenze innovative nelle cucine più dedite alla sperimentazione.

    Assieme ad ingredienti quali : agar agar - alginato di sodio - calcio lattato - gluconato - carragenina K , diventa indispensabile il cucchiaio per la sferificazione.

    Ibili ne realizza uno di medie dimensioni, realizzato con un solo elemento in acciaio inox, provvisto, all'estremità del manico, di gancio 

    • Profondità : mm 10
    • Larghezza : mm 40
    • Lunghezza : mm 175
    • Materiale : Acciaio inox
    • Confezionamento : blister
    • Lavaggio : lavastoviglie
    • Provenienza : Spain
    • Codice Produttore : 711700

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    Cucchiaio per sferificazione ibili

    Cucchiaio per sferificazione ibili

    La sferificazione può stupire, e permette di modificare consistenze e forme di ingredienti di varia natura. Per fare ciò è però importante avere un cucchiaio caratterizzato da piccoli fori equamente distribuiti. Questo cucchiaio per sferificazione, di medie dimensioni e dal manico leggermente piegato, è anche provvisto di gancio per appenderlo e trovarlo facilmente

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