Polvere ottenuta mediante concentrazione a vuoto ed essiccazione a spruzzo con un flusso di aria calda da latte magro
standardizzato. Utilizzando una torre di essiccazione a multiplo effetto (MSD), si ottiene una polvere granulare istantanea
e facilmente ricostituibile. La polvere non è igroscopica e questo ne facilita la sua conservazione.

¨ Consumabile senza dovere scartare quello non consumato nella confezione come succede con il latte fresco.

¨ Ottimo rapporto tra qualità, resa, prezzo e durata

¨ Possibilità di variare la concentrazione anche in funzione di diete particolari

¨ Carica batterica ridotta e lunghissima durata dopo l’apertura, anche oltre un anno.

¨ Facile il trasporto e la conservazione.

¨ Rende più morbidi e ricchi e prodotti da forno fatti in casa e ne aiuta la cottura aggiungendo 1-2 cucchiai a secco negli impasti.

¨ Arricchisce senza rendere gli impasti troppo liquidi e quindi difficili da lavorare.

¨ Occupa poco spazio nella credenza

¨ Risparmio rispetto al latte liquido, non dovendo aprire una confezione apposta per la lavorazione.

¨ Valido in diete tipo Dukan, e iperproteiche per gli sportivi.

Si scioglie perfettamente in acqua fredda o tiepida.

Dosaggio: diluire 100 g in 920 ml di acqua fredda o tiepida per ottenere 1 lt di latte ricostituito

• Umidità max 5%
• Ph 6,7+/-0,1