Caramelia cioccolato al latte 36% Valrhona
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Caramelia cioccolato al latte 36% valrhona

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Le pasticche Caramelia sono speciali per le note di burro salato e caramello in un esaltante miscela.

Quantità

Qualità professionale                                                                                                                                                                         

Valrhona Caramelia 36%, rispetto ad un cioccolatino al caramello e cioccolato impiega del genuino caramello a base di latte scremato e burro come ingrediente principale. Il risultato è una nuance particolarmente setosa, il cioccolato al latte rimane liscio al palato e mantiene una chiara nota di cacao che si miscelano spaientemente con il gusto brillante del caramello.

ottimo nello  stampaggio.

Valido in: rivestimento, ripieno, mousse, cremosi, smalto, decorazioni, gelato e sorbetto

Val.energetici

574 kcal/2389 kj

Proteine

8,0 g

Grassi totali 

- saturi

38 g

23,0 g

Carboidrati

- zuccheri

47,0 g

48,0 g

Sale

0,45 g
90535-3
9 Articoli

Scheda tecnica

Peso
g 300
Confezionamento
sacchetto in alluminio termosaldato
Dieta Alimentare
Latto Ovo Vegetariani
Certificazione
Kosher
Non Ogm
Non irradiato
Provenienza
France
Codice Produttore
7098
Allergeni del prodotto
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Ingredienti
burro di cacao (36% min), zucchero, caramello( latte scremato, siero di latte, zucchero, burro (latte), aroma) latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionate: lecitina di girasole
Adatto per
bevande al cioccolato
cremosi
decori
ganache cioccolato
ganache pasticcera
gelato o sorbetto
modellaggio
mousse
nappatura
rivestimento
salsa
Confezionato da:
S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
Allergeni, possibile presenza in tracce:
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Lupino e prodotti a base di lupino
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte

Riferimenti Specifici

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