Glassa a specchio mirror neutral - g 200
5,45 €
Tasse incluse
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Glassa a specchio di colore e gusto neutri con elevata trasparenza adatta alla ricopertura di torte gelato, semifreddi, bavaresi, mousse e torte; mantiene una lucentezza estrema anche a -20°C.
Impiego:
- prelevare dalla confezione la quantità necessaria di MIRROR NEUTRAL e scaldarlo in forno a microonde o a bagnomaria a 50-55°C, quindi mescolarlo brevemente senza inglobare aria.
- Porre i dolci da glassare sulle apposite griglie e ricoprirli con MIRROR NEUTRAL stendendolo con una spatola quindi vibrare le griglie per qualche istante.
- MIRROR NEUTRAL può essere utilizzato con ottimi risultati anche senza riscaldarlo; in questo caso spatolarlo per qualche istante prima di stenderlo sulle superfici da ricoprire.
- I dolci decorati con MIRROR NEUTRAL mantengono la loro brillantezza anche in congelatore a -20°C.
- MIRROR NEUTRAL è trasparente e può essere colorata con coloranti alimentari edibili .
- Per mantenere la trasparenza si consiglia l'impiego di colori in pasta o in gel .
- L'utilizzo di colori liquidi altererà la consistenza della glassa.
- L'impiego di colori in polvere può compromettere la trasparenza cristallina
- Per ottenere una glassa coprente (non più trasparente) è possibile aggiungere cioccolato da copertura precedentemente sciolto.
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 279 / 1187 | kcal / kJ |
| Grasso | 0,0 | g |
| - di cui saturi | 0,0 | g |
| Carboidrati | 69,8 | g |
| - di cui zuccheri | 69,8 | g |
| Proteine | 0,0 | g |
| Sale | 0,08 | g |
90532-3
4 Articoli
Scheda tecnica
- Peso
- g 200
- Confezionamento
- sottovuoto
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Certificazione
- per uso alimentare
- Provenienza
- Italy
- Allergeni del prodotto
- Anidride solforosa e solfiti
- Ingredienti
- zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, gelificanti: agar-agar e pectina, acidificanti: acido citrico e malico, conservante potassio sorbato.
- Adatto per
- cremosi
decori
gelato o sorbetto
mousse
nappatura
rivestimento - Modalità Conservazione
- in luogo fresco ed asciutto max 18°C, dopo l’apertura in frigo e consumare entro un mese.
- Confezionato da:
- S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova, latte, sesamo, senape.
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8033324295106
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