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La cannella cassia proviene da alberi d’alto fusto indonesiani.
Impiegata in gelati, per aromatizzare bagne per liquori e dolci, è anche un ottimo antibatterico e per le sue caratteristiche è spesso impiegato anche nella preparazioni di carni ed in molti piatti orientali. La cannella cassia ha un aroma secco e pungente. Studi recenti ne hanno evidenziato vantaggi nel controllo di alcune forme di diabete.
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 441/1846 | kcal / kJ |
| Grasso | 1,20 | g |
| di cui saturi | 0,30 | g |
| Carboidrati | 81,0 | g |
| - di cui zuccheri | 2,20 | g |
| Proteine | 4,0 | g |
| Sale | 0,10 | g |
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