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I fiori di Lavanda sono impiegati specialmente nella regione della Provence in Francia, per profumare e insaporire piatti di pesce, zuppe e verdure, ma anche in biscotti.
- Per il loro sapore intenso, sono negli ultimi anni, utilizzati anche dalle gelaterie artigianali, ca. 10 g per kg di gelato.
ABBINAMENTI RACCOMANDATI: Ananas, Mango e Castagna, Anice, Pasta di Mandorle, Fiori e Sesamo.
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Valori energetici/Nutritional values: |
per 100 g |
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Energia/Energy value |
360 / 1507 |
kcal / kJ |
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GrassI - di cui saturi/of which saturated |
3,0 0,0 |
g |
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Carboidrati/Carbohydrates - di cui zuccheri/of which sugars |
48,0 20,0 |
g |
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Proteine/Protein |
22,0 |
g |
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Sale/salt |
1,0 |
g |
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Fibre |
28,0 |
g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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