Carrello 0

Cestino rigapane in legno Baguette

Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con pasta madre e farina integrale


81051-5B

Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!

19,90 €
Quantità:

0 reviews  scrivi la tua recensione !

  • a mano
  • Germany
  • Fatto a Mano - Hand Made

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 19 punti . Il totale del tuo carrello 19 punti che può essere convertito in un buono di 0,38 € .


Questo cestino lievitatore rigapane, ha la caratteristica sagoma allungata di un filoncino, o di una baguette.

Ottimo per conferire una sagoma allungata dalla sezione stretta, per ottenere fettine di pane da utilizzare per crostini o piccole bruschette

Il materiale con cui è realizzato, permette all'impasto di "respirare" in fase di lievitazione, impedendo però al contempo l'indurimento della parte esterna che in cottura diventerà così una crosta sottile e croccante.

Un ottimo sistema anche per mantenere la forma compatta e non appiattita della baguette

Può contenere un impasto di peso compreso tra i 250 g ed i 500 g. La forbice tra quantitativo minimo e massimo è determinata dalla tipologia di impasto che si intende utilizzare: pani integrali che lievitano poco ed hanno un'alveolatura ridotta si approssimano al peso massimo - pani con farine bianche lieviteranno di più approssimandosi al peso minimo indicato. Lo stesso inserimento nell'impasto di semi e frutta secca, aumenterà il peso della massa, con un apporto però di poco volume.

Suggeriamo pertanto, di verificare le misure sottostanti, valutando così sagoma e dimensione, più che il peso.

Dimensioni esterne: base cm 5,5 x 32,5 - bocca cm 9 x 37 - altezza cm 7

Dimensioni interne: base cm 4 x 31 - bocca cm 7 x 35,5 - profondità cm 6 

Per la salvaguardia dell'ambiente, realizzare il pane in casa riduce l'inquinamento grazie a molteplici fattori: minor quantitativo di imballi - filiera corta - meno costi per trasporti - meno spreco

Una scelta determinante anche per preservare la propria salute

Suggerimenti per l'utilizzo:

. Per formare i tipici pani di produzione tedesca

. Per impasti poveri o privi di glutine: aiuta lo sviluppo in verticale della lievitazione

. Impegabile anche come cestino per servire il pane in tavola

. La lievitazione dell'impasto di pani delle più diverse tipologie, fatta nel cestino, lo mantiene più morbido ed idratato

. Non utilizzabile nel forno : non idoneo alla cottura

  • Altezza : mm 70
  • Larghezza : mm 90
  • Profondità : mm 60
  • Lunghezza : mm 370
  • Colore : beige chiaro
  • Materiale : Legno
  • Lavaggio : a mano
  • Provenienza : Germany
  • Codice Produttore : 209022
  • Materiale : canna di legno
  • Materiale Caratteristiche : Fatto a Mano - Hand Made

Scrivi la tua recensione

Cestino rigapane in legno Baguette

Cestino rigapane in legno Baguette

Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con pasta madre e farina integrale

Scrivi la tua recensione

Selezionati per te