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Cestino rigapane in legno a ciambella

Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con pasta madre e farina integrale


81051-1C

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  • a mano
  • Germany
  • Fatto a Mano - Hand Made

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Questo cestino lievitatore rigapane, ha la caratteristica sagoma a ciambella.

Può contenere un impasto di peso compreso tra i 750 g e 2 kg. 

La forbice tra quantitativo minimo e massimo è determinata dalla tipologia di impasto che si intende utilizzare: pani integrali che lievitano poco ed hanno un'alveolatura ridotta si approssimano al peso massimo - pani con farine bianche lieviteranno di più approssimandosi al peso minimo indicato. Lo stesso inserimento nell'impasto di semi e frutta secca, aumenterà il peso della massa, con un apporto però di poco volume.

Suggeriamo pertanto, di verificare le misure sottostanti, valutando così sagoma e dimensione, più che il peso.

Dimensioni esterne: base cm 13 - foro cm 4,5 - bocca cm 25 - altezza cm 9

Dimensioni interne: base cm 8 - foro cm 6 - bocca cm 23,5 - profondità cm 8,5

Per la salvaguardia dell'ambiente, realizzare il pane in casa riduce l'inquinamento grazie a molteplici fattori: minor quantitativo di imballi - filiera corta - meno costi per trasporti - meno spreco

Una scelta determinante anche per preservare la propria salute

Suggerimenti per l'utilizzo:

. Per formare i tipici pani di produzione tedesca

. Per impasti poveri o privi di glutine: aiuta lo sviluppo in verticale della lievitazione

. Impegabile anche come cestino per servire il pane in tavola

. La lievitazione dell'impasto di pani delle più diverse tipologie, fatta nel cestino, lo mantiene più morbido ed idratato

. Non utilizzabile nel forno : non idoneo alla cottura

  • Diametro superiore : mm 235
  • Altezza : mm 90
  • Larghezza : mm 250
  • Profondità : mm 85
  • Diametro inferiore : mm 130
  • Colore : beige chiaro
  • Materiale : Legno
  • Lavaggio : a mano
  • Provenienza : Germany
  • Codice Produttore : 209015
  • Materiale : canna di legno
  • Materiale Caratteristiche : Fatto a Mano - Hand Made

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Cestino rigapane in legno a ciambella

Cestino rigapane in legno a ciambella

Cestino in legno da utilizzare durante la lievitazione del pane. Mantiene la maglia glutinica integra ed uniformemente morbida, aiuta la lievitazione in verticale, conferendo alla pagnotta la caratteristica rigatura. Ottimo per la realizzazione di pane con pasta madre e farina integrale

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