Quindi, se siete decisi a intraprendere la scalata, quale campo base migliore e più invitante della cucina? Sfatando i miti che noi occidentali abbiamo alimentato, dissipando visioni distorte o per lo meno fuorvianti della cucina nipponica, l’autrice rivela le mille sfumature dell’arte culinaria della sua nazione di origine.

Non è vero che i giapponesi mangiano solo sushi, il tofu non è un alimento insapore, basta solo saperlo abbinare agli ingredienti giusti.

Cosa pensereste se qualcuno vi dicesse la stessa cosa degli spaghetti? E il miso sarebbe poco più che un concentrato di sale? Ma dove siete stati fino ad ora?

E se per caso vi state ancora chiedendo cosa diavolo sia un bento, nonostante l’abbiate sentito nominare un centinaio di volte... lasciatevi condurre dalla curiosità: assaggiate, scoprite e gustate questo libro, che vi farà scoprire Tokyo e il sapore di una delle mille seducenti anime del Giappone.