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Coltivato sia in Medio Oriente che in India, ora in Nordamerica e Himalaya. Di alto valore energetico. I semi possono essere tostati o meno a seconda dell’uso.
Aroma tendente alla nocciola. Impiegati per: pane, piatti cucina orientale (Bulgogi e sannakji), condimenti (Tahina), sushi Uramaki, in molti piatti della cucina cinese.
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Valori energetici/Nutritional values: |
per 100 g |
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Energia/Energy value |
573/ 2397 |
kcal / kJ |
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GrassI - di cui saturi/of which saturated |
49,7 6,96 |
g |
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Carboidrati/Carbohydrates - di cui zuccheri/of which sugars |
23,45 0,3 |
g |
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Proteine/Protein |
17,7 |
g |
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Sale/salt |
0,027 |
g |
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Fibre alim./dietary fiber |
11,8 |
g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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