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Prodotto derivato dalla lavorazione delle patate selezionate dalle varietà polpa gialla. Ideali nella preparazione di purè e gnocchi di patate, torte, e prodotti da forno sia salati che dolci (in questi ultimi casi và abbinata a farine con glutine o burro e uova in proporzione elevata)
Impiego: La proporzione rispetto alla patata fresca è di 1 a 5 pertanto ogni 100 g (fiocchi) = 500 g di patate intere
Scheda tecnica e valore nutrizione su 100 g. di prodotto
Fiocchi di patate 100%
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 359 / 1523 | kcal / kJ |
| Grasso | 0,4 | g |
| - di cui saturi | 0,2 | g |
| Carboidrati | 81,8 | g |
| - di cui zuccheri | 0,9 | g |
| Proteine | 6,3 | g |
| Sale | 0,01 | g |
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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