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Semola Rimacinata di Grano Duro

La semola rimacinata di grano duro di Altamura viene ottenuta dalla sapiente miscelazione delle migliori varietà di frumento duro coltivato in Puglia.

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    • adatto nell'alimentazione Vegana
    • Latto Ovo Vegetariani
    • Non Ogm
    • Imballo Riciclabile
    • per uso alimentare
    • Italy
    • Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
    • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    • Senape e prodotti a base di senape

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     Alto valore nutrizionale per la qualità delle proteine e dei carotenoidi quali la luteina e beta-carotene, conosciuti per la loro azione antiossidante.

    Elevato il contenuto di fibre alimentari e glutine .

    Ideale per ottenere il migliore risultato di: pane, pizza, focaccia, panzerotti, friselle, bruschette, grissini, pancarrè, pan brioche. Ottimi risultati nella preparazione di pasta fresca e per infarinare il pesce che deve essere fritto.

    Inoltre: biscotti al latte, frollini, biscotti al cioccolato, biscotti al limone, crema pasticcera e pasta frolla. Tali prodotti di pasticceria si presentano molto friabili, di ottimo gusto e chiaramente più nutrienti e leggeri.

    Denominazione: semola rimacinata di grano duro

    Valori Nutrizionali:

    - Valore energetico per 100g: kcal 348/Kj 1476

    • - Proteine: 11,80
    • - Grassi:           1,0 g
    •   - di cui saturi : 0,1g
    • - Carboidrati:  72 g
    •   - di cui zuccheri: 3,0 g  
    • - Sale: 0,025 g
    • - Fibra: 2,5 g

    Valori reologici:

    • - W (forza) 205,00
    • - p/l 2,20
    • - Assorbimento acqua: 61,5 %
    • - Stabilità: 5,5 min
    • - Sviluppo: 1,8 min

    Scheda tecnica:

    • - Ceneri: 0,87 %
    • - Glutine secco: 10,30 %
    • - Indice di glutine: 87,00
    • - Falling Number: 445 min
    • - Indice di giallo: 22,4
    • - Umidità: 14,80 %

    - Per questo prodotto è previsto un contributo di spedizione minimo.

    • Peso : kg 1,0
    • Confezionamento : busta
    • Quantità confezione : sacchetto carta politenato internamente
    • Dieta Alimentare : adatto nell'alimentazione Vegana - Latto Ovo Vegetariani
    • Agricoltura : Filiera
    • Certificazione : Non Ogm - Imballo Riciclabile - per uso alimentare
    • Provenienza : Italy
    • Allergeni del prodotto : Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
    • Confezionato da: : S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
    • Allergeni, possibile presenza in tracce: : Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova e latte - Senape e prodotti a base di senape

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    Semola Rimacinata di Grano Duro

    Semola Rimacinata di Grano Duro

    La semola rimacinata di grano duro di Altamura viene ottenuta dalla sapiente miscelazione delle migliori varietà di frumento duro coltivato in Puglia.

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