Trancio perforato fondo sollevabile
Stampo Crostata rettangolare a fondo sollevabile, con bordi festonati. Realizzata in materiale antiaderente di alta qualità è ideale per preparazioni sia dolci che salate. La microforatura presente su tutta la superficie, garantisce una maggiore e più uniforme diffusione del calore
84184F
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Un pie, una crostata, una tarte od un trancio. E' possibile scegliere il tipo di impasto che preferiamo per foderarlo, la certezza è quella che al momento di togliere la nostra preparazione, il fondo sollevabile di questo stampo, ci permetterà di servirla integra. La forma rettangolare allungata infine, rende possibile realizzare porzioni a quadrotti o a rettangolo, riducendo ulteriormente la probabilità di rompere la pasta. L'ottima conduzione termica del materiale garantirà una cottura uniforme e ben dorata. Per la cottura in bianco, suggeriamo l'utilizzo del burro di cacao micronizzato.
Ecco le principali caratteristiche della linea Silver Top di Patisse
MATERIALE
Acciaio ECCS Spessore 0,60 mm
CARATTERISTICHE
Numero di strati
1
Spessore del rivestimento
8-10 µm
Temperatura massima di utilizzo
230 ºC
Resistenza ai graffi
****
Resistenza all'abrasione
**
Resistenza alla corrosione
**
Resistenza alle macchie
***
Efficacia dell'antiaderenza
***
- Altezza : mm 25
- Larghezza : mm 110
- Lunghezza : mm 350
- Lavaggio : a mano
- Provenienza : Holland
- Codice Produttore : 03582
- Materiale Caratteristiche : Antiaderente
