Bulghur Biologico *
Il bulghur è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. E’ molto diffuso in Medio Oriente.
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Il bulghur si ottiene partendo da grano duro scelto e pulito. Subisce una precottura, una disidratazione, poi viene pelato, macinato e calibrato fino ad ottenere le dimensioni desiderate.
Impiego: E’ ottimo per le tradizionali minestre o zuppe. Si può tener conto di 60-80 g di prodotto per persona adulta. Si addiziona un volume di bulghur con 2,5 volumi di acqua salata a piacere e bollente. Cuocere a fuoco moderato per 7 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
SCHEDA TECNICA:
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 379 / 1604 | kcal / kJ |
Grassi | 1,3 | g |
- di cui saturi | 0,2 | g |
Carboidrati | 76,0 | g |
- di cui zuccheri | 0,4 | g |
Proteine | 12,0 | g |
Sale | 0,02 | g |
- Peso : 500 g
- Confezionamento : busta
- Dieta Alimentare : Latto Ovo Vegetariani
- Agricoltura : Biologica
- Certificazione : Biologico - Non Ogm - Non irradiato
- Provenienza : Turchia
- Allergeni del prodotto : Glutine
- Ingredienti : Grano duro da agricoltura biologica (nome botanico: Triticum durum)