Farina di frumento tipo 0 manitoba 5 kg
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Farina di frumento tipo 0 Manitoba. Chiamata anche farina di Forza o Farina Americana. Offre ottimi risultati nella preparazione di pane soffiato e ciabatta, pane lavorato, dolci lievitati ad alto contenuto di grassi, uova e zucchero, per impasti a lunga lievitazione. Utile per rinforzare farine deboli.
La nostra farina Manitoba è ricavata da grano coltivato in Canada, macinata in Italia. Per questo viene anche chiamata farina Americana. E' una farina di altissima qualità, ricca di proteine e glutine. Ottimi risultati nella preparazione di dolci a lunga lievitazione quali: brioches, panettoni, pandori, pasta sfoglia, ecc. o pane tipo ciabatta, pane lavorato e soffiato, per i rinfreschi del lievito madre e come rinforzante di farine deboli per pizze ed altro dove necessita una lunga lievitazione.
Contiene glutine
Coltivata in Canada - Macinata in Italia
| Valori energetici | per 100 g | |
|---|---|---|
| Energia | 337 / 1430 | kcal / kJ |
| Grassi | 1,36 | g |
| - di cui saturi | 0,27 | g |
| Carboidrati | 65,12 | g |
| - di cui zuccheri | 1,33 | g |
| Proteine | 14,60 | g |
| Sale | 0,003 | g |
|
Caratteristiche chimico/fisiche |
|
|
Umidità |
15,0 ± 0,5 (% sul peso) |
|
Ceneri |
0,65 max (% su s.s.) |
|
Glutine q.tà |
15.0 min (% su s.s.) |
|
Falling Number |
300 min (secondi) |
|
Alveografo |
380 w ± 40 / 0.65 p/l ± 0.20 |
|
Farinografo |
Assorbimento 60,0 min. ± 2 (c.c. acqua) |
|
Stabilità |
15.0 ± 3 (minuti) |
- Per questo prodotto è previsto un contributo di spedizione minimo.
91010-5
4 Articoli
Scheda tecnica
- Peso
- g 5000
- Confezionamento
- busta
- Dieta Alimentare
- Latto Ovo Vegetariani
- Agricoltura
- Icea Selca Biologico
- Certificazione
- Imballo Riciclabile
Non Ogm
Non irradiato
per uso alimentare - Provenienza
- Canada
Italy - Allergeni del prodotto
- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
Soia e prodotti a base di soia - Ingredienti
- Farina di frumento tenero tipo 0 Manitoba da Agricoltura biologica
- Confezionato da:
- S.el.ca. srl - v.le del lavoro 22e - 37036 San Martino B.a. - Italy
- Allergeni, possibile presenza in tracce:
- glutine, frutta a guscio e derivati, soia, uova, latte, sesamo, senape.
- Normativa Riciclo
- Carta (smaltire secondo il regolamento del vostro Comune)
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8019039005605
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