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![Farina di Nocciole parzialmente disoleata Farina di Nocciole parzialmente disoleata](https://www.plurimix.it/22183-large_default/farina-di-nocciole-parzialmente-disoleata.jpg)
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Prodotta da nocciole Piemonte I.g.p.. La farina di nocciole disoleata trova impiego in diverse ricette dolci e salate ed ha un ridotta quantità di grassi.
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Prodotto ottenuto da nocciole, private dell’olio tramite spremitura a freddo; il panello viene raffinato fino alla consistenza farinosa e confezionato. La farina che si ottiene, la rendono un prodotto perfetto per le più diverse preparazioni in cucina.
È un prodotto estremamente salutare perché ricco di fibre, di minerali, vitamine (B1,2,3,5,6)
In cucina: Ottima per torte da forno, biscotti, pancakes, salse, zuppe, cereali. Perfino con le insalate e le verdure. Nelle bevande è impiegabile in frullati ed anche come condimento per carni e pesce. Ingrediente indispensabile nella preparazione di baci di dama, frolle in pasta viennese, sablèe.
Vantaggi:
Rispetto alle farine di nocciole ordinarie è priva di olio o grassi aggiunti, quindi si rivela ottimale nel bilanciare al meglio le diete ipocaloriche.
Valori energetici | per 100 g | |
---|---|---|
Energia | 460 / 1926 | kcal / kJ |
Grasso | 32 | g |
- di cui saturi | 3,3 | g |
Carboidrati | 18 | g |
- di cui zuccheri | 5,3 | g |
Proteine | 25,0 | g |
Sale | 0,0 | g |
Provenienza: Piemonte — Itaiy
In cucina si utilizza per le zuppe, crocchette, sformati dolci o salati, barrette energetiche. È ottimo se associato ad altri cereali, in particolar modo al frumento ed al farro. Anche solo per le sue proprietà si può aggiungere ad ogni preparazione a base di cereali: da solo può completare una minestra, con il riso rende il piatto più croccante, con il frumento diventa un piatto nutriente, addolcisce orzo e farro mentre con il miglio diventa quasi una crema su cui stendere verdure, o legumi. Si sconsiglia l'abbinamento a latticini, carne e uova.
n cucina si utilizza per le zuppe, crocchette, sformati dolci o salati, barrette energetiche. È ottimo se associato ad altri cereali, in particolar modo al frumento ed al farro. Anche solo per le sue proprietà si può aggiungere ad ogni preparazione a base di cereali: da solo può completare una minestra, con il riso rende il piatto più croccante, con il frumento diventa un piatto nutriente, addolcisce orzo e farro mentre con il miglio diventa quasi una crema su cui stendere verdure, o legumi. Si sconsiglia l'abbinamento a latticini, carne e uova.Scheda tecnica
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