Zafferano di Barbara Torresan - guido tommasi editore
Un libro tutto sullo zafferano? Se chiudendo gli occhi l’unica ricetta che vi viene in mente è il “risotto giallo”, fate subito posto a questo volume nella vostra libreria.
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Di certo uno straordinario classico come il risotto alla milanese non può mancare, insieme ad altre gustose ricette tradizionali, ma qui trovano spazio anche idee contemporanee e innovative: scoprirete così che questa preziosa spezia dorata si può declinare in mille forme, persino nei dolci, come lo zabaione o la panna cotta, che acquistano immediatamente una nota sofisticata. E per chi cerca un tocco da vero professionista, completano il volume anche le ricette dello chef Fulvio Siccardi, che svela i suoi segreti per realizzare piatti di grande effetto. Dall’antipasto al dolce, fatevi ispirare dalle idee “in giallo” di Barbara Torresan, che faranno cambiare colore e sapore alla vostra tavola.
- Altezza : mm 195
- Larghezza : mm 195
- Pagine : 64