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Lombardia in cucina - sime books

Lombardia in cucina - sime books

La cucina lombarda abbraccia diversi panorami e molteplici tradizioni: pianura - campagna - montagna - lago, il tutto elaborato da una nota progressista che si contraddistingue per la vastità della gamma delle materie prime. E' così che preparazioni di un tempo vengono riproposte e rivisitate ancora oggi in una carrellata di sapori unici.

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    Lombardia in Cucina - The flavours of Lombardy

    80 ricette della tradizione - 80 traditional recipes

    Autore: William Dello Russo
    Fotografo: Massimo Ripani
    Traduttore: Angela Arnone

    SPECIFICHE

    Bilingual Italiano, English
    Hardback
    19.5 x 23.5 cm
    288 pagine
    Edizione II - Maggio 2018
    ISBN: 978-88-95218-90-8

    DESCRIZIONE

    Risotto alla milanese, pizzoccheri valtellinesi e tortelli di zucca come primi; casoeula, costoletta alla milanese e rane in guazzetto per secondo, e per finire una fetta di torta sbrisolona o di panettone.
    La Lombardia stupisce per la ricchezza delle sue tradizioni culinarie e delle sue materie prime, che la modernità ha solo in parte cancellato. 
    Il libro restituisce questo caleidoscopio di sapori, passando dalla pianura alla montagna, dalla campagna ai laghi,e avvalendosi di alcuni tra gli chef più celebrati del panorama gastronomico locale, che alla memoria del territorio hanno saputo associare una visione moderna e in linea con lo spirito progressista della regione.

    • Larghezza : mm 200
    • Lunghezza : mm 240
    • Peso : g 1232
    • Provenienza : Italy
    • Codice Produttore : 9788895218908
    • Materiale : Rilegatura cartonato
    • Pagine : 285

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    Lombardia in cucina - sime books

    Lombardia in cucina - sime books

    La cucina lombarda abbraccia diversi panorami e molteplici tradizioni: pianura - campagna - montagna - lago, il tutto elaborato da una nota progressista che si contraddistingue per la vastità della gamma delle materie prime. E' così che preparazioni di un tempo vengono riproposte e rivisitate ancora oggi in una carrellata di sapori unici.

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